Cremige Blumenkohlsuppe mit Kohlrabi

Name: Cremige Blumenkohlsuppe mit Kohlrabi
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Blumenkohl (0.5 Blumenkohl); 200 g kleiner Kohlrabi (1 kleiner Kohlrabi); 5 g Schnittlauch (0.25 Bund); 500 ml Gemüsebrühe; 250 ml Sojacreme; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 1 Spritzer Zitronensaft

Vegetarisch

Vegan

Glutenfrei

Laktosefrei

Gesunde und genial einfache Gemüsesuppe für die ganze Familie.

4,5(2 Bewertungen)

Zubereitung:
25 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 140 kcal

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Wie gesund ist Cremige Blumenkohlsuppe mit Kohlrabi?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

140 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

6 g

Carbohydrates

11 g

Fat

5 g

Protein

Biotin

4,6 μg (4,6 %) More

0,5 BE (0,5 %) More

Calcium

68 mg (68 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

0 g (0 %) More

Folate

111 μg (111 %) More

Iodine

3 μg (3 %) More

Iron

0,9 mg (0,9 %) More

Magnesium

56 mg (56 %) More

Natural Sugar

0 g (0 %) More

Niacin

2,6 mg (2,6 %) More

Pantothenic Acid

1,1 mg (1,1 %) More

Potassium

494 mg (494 %) More

Roughage

4,1 g (4,1 %) More

Saturated Fatty Acids

1,9 g (1,9 %) More

Uric Acid

68 mg (68 %) More

Vitamin A

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin C

98 mg (98 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

1,8 ve (1,8 %) More

Vitamin K

0 μg (0 %) More

Zinc

0,4 mg (0,4 %) More

Zutaten

4 Portionen

400 g Blumenkohl (0.5 Blumenkohl)

200 gkleiner Kohlrabi (1 kleiner Kohlrabi)

5 g Schnittlauch (0.25 Bund)

500 ml Gemüsebrühe

250 ml Sojacreme

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

1 Spritzer Zitronensaft

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/5

Blumenkohl waschen, putzen, in Röschen teilen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2/5

Kohlrabi schälen und in kleine Stücke schneiden; etwas Kohlrabigrün für die Garnitur beiseitelegen. Schnittlauch waschen und trocken schütteln.

Schritt 3/5

Brühe in einem Topf erhitzen. Gemüse darin bei kleiner bis mittlerer Hitze zugedeckt ca. 25 Minuten garen.

Schritt 4/5

Einige Blumenkohlscheiben als Einlage aus der Suppe nehmen. Suppe fein pürieren, Sojacreme zugeben und noch einmal kurz pürieren. Blumenkohlscheiben wieder in die Suppe geben und kurz erwärmen.

Schritt 5/5

Suppe mit Salz, Pfeffer, frisch abgeriebenem Muskat und Zitronensaft würzen und in 4 Schälchen füllen. Mit Schnittlauch und beiseitegelegtem Kohlrabigrün garnieren.

This recipe is suitable for:

Diets

Keto-Diät

Sirtfood-Diät

Glutenfrei

Kalorienarm

Laktosefrei

Low Carb

Vegan

Vegetarisch

Vegetarische Kohlrabi

vegane Kohlrabi

Vegetarische Hausmannskost

Diseases

Arthrose

Divertikulose

entzündungshemmende

Erhöhter Cholesterinspiegel

Fettleber

Fruktoseunverträglichkeit

Gesunder Darm

Gicht

Hashimoto

Kinderwunsch

Laktoseintoleranz

Lust auf Sex

mehr Energie

Osteoporose

Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Stillzeit

Stress

Zöliakie

Zunehmen

Gesundes Herz

Kommentare

(2)

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06 Jan. 2018

Richtig lecker. Trotz meiner Schlauchmagen-OP lediglich nur Blähungen und keine Unverträglichkeit. Alles super. Prima Rezept. Es grüsst herzlich Christel Hartmann aus Mainz Laubenheim.

Melden
10 Juli 2024

wieder einmal ein sehr leckeres und schnelles Rezept. Koche nur noch nach Eatsmarter :) Weiter so!

Melden

A

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