Smarter Klassiker

Kartoffel-Wedges mit Quark-Dip

Name: Kartoffel-Wedges mit Quark-Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffel; Salz; 4 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 250 g Magerquark; 2 EL Mineralwasser; 3 EL frisch gehackte Kräuter z. B. Petersilie und Dill; Zitronensaft; Pfeffer aus der Mühle

Vegetarisch

Glutenfrei

Kalorienarm

Wenig Zucker

Passt immer: Ob als Grillbeilage, zum Mitnehmen oder für den Kindergeburtstag.

5(3 Bewertungen)

Zubereitung:
10 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 343 kcal

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Wie gesund ist Kartoffel-Wedges mit Quark-Dip?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Für eine langanhaltende Sättigung ist durch die langkettigen Kohlenhydrate aus den Kartoffeln gut gesorgt. Kartoffeln besitzen zwar wenig Eiweiß, dennoch ist dieses hochwertig – in Kombination mit dem eiweißreichen Quark wird diese Wertigkeit noch erhöht.

Nährwerte pro Portion:

343 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

41,3 g

Carbohydrates

13,3 g

Fat

12,8 g

Protein

Biotin

4,8 μg (4,8 %) More

3,5 BE (3,5 %) More

Calcium

76,7 mg (76,7 %) More

Cholesterol

8,9 mg (8,9 %) More

Total Sugar

4 g (4 %) More

Folate

48 μg (48 %) More

Iodine

10,9 μg (10,9 %) More

Iron

2,5 mg (2,5 %) More

Magnesium

63,8 mg (63,8 %) More

Natural Sugar

4 g (4 %) More

Niacin

6,1 mg (6,1 %) More

Pantothenic Acid

1,4 mg (1,4 %) More

Potassium

1.020,9 mg (1.020,9 %) More

Roughage

3,1 g (3,1 %) More

Saturated Fatty Acids

3,3 g (3,3 %) More

Uric Acid

41,2 mg (41,2 %) More

Vitamin A

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0,5 μg (0,5 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin C

49,5 mg (49,5 %) More

Vitamin D

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin E

1,4 ve (1,4 %) More

Vitamin K

10,5 μg (10,5 %) More

Zinc

1,4 mg (1,4 %) More

Zutaten

4 Portionen

1 kgfestkochende Kartoffel

Salz

4 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe

250 g Magerquark

2 EL Mineralwasser

3 ELfrisch gehackte Kräuter z. B. Petersilie und Dill

Zitronensaft

Pfeffer aus der Mühle

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/2

Die Kartoffeln schälen, längs vierteln und mit Salz würzen. Ein Backblech mit Olivenöl einpinseln. Die Kartoffeln auf dem Backblech verteilen und mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 250 °C (Umluft: 220 °C; Gas: höchste Stufe) ca. 30 Minuten backen. Zwischendurch wenden.

Schritt 2/2

Für den Quark den Knoblauch schälen, fein hacken und mit dem Quark, dem Mineralwasser und 2 EL Kräutern verrühren. Mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken und mit den Kartoffeln anrichten. Mit den restlichen Kräutern bestreut servieren.

Smarter Tipp

Die Wedges werden mit einer Gemüsebeilage ein vollständiges Gericht: Hier schmeckt gemischtes Ofengemüse oder Grillgemüse aus Zucchini, Zwiebeln, Möhren, Tomaten und Auberginen besonders gut. Insbesondere für warme Sommerabende passend: Ein gemischter Blattsalat mit Salatgurke.

This recipe is suitable for:

Diets

Clean Eating

Sirtfood-Diät

Ohne Alkohol

Ohne Ei

Ohne Fleisch

Vegetarisch

Vegetarisches Mittagessen

Vegetarisches Abendessen

Vitaminreich

Glutenfrei

Kalorienarm

Wenig Zucker

kalorienarme Kartoffel

Vegetarischer Kindergeburtstag

Diseases

Arthrose

Diabetiker

Divertikulose

Erhöhter Cholesterinspiegel

Fettleber

Fruktoseunverträglichkeit

Gesunder Darm

Gicht

Hashimoto

Kinderwunsch

Lust auf Sex

mehr Energie

Migräne

Osteoporose

Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Sorbitintoleranz

Stillzeit

Stress

Zöliakie

Zunehmen

entzündungshemmende

Gesundes Herz

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