Scharfe Krebsfleisch-Pasta

Name: Scharfe Krebsfleisch-Pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Knolle Fenchel; 2 Knoblauchzehe; 1 Zitrone; 1 rote Chilischote; 5 Stiel Petersilie; 250 g Krebsfleisch (Kühltheke); 350 g lange, schmale Pasta (z. B. Linguine); Salz; 4 EL Olivenöl; 160 ml mediterrane Gemüsebrühe; Pfeffer

Eiweißreich

Low Fat

Wenig Zucker

Schnelle Schlemmerei mit luxuriöser Note

4,9(7 Bewertungen)

Zubereitung:
15 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 500 kcal

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Wie gesund ist Scharfe Krebsfleisch-Pasta?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nudeln machen bekanntlich glücklich – und außerdem zwar angenehm satt, aber nicht dick. In dieser Kombination sorgen sie außerdem für einen guten Mix aus Kohlenhydraten, Eiweiß und B-Vitaminen.

Nährwerte pro Portion:

500 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

66 g

Carbohydrates

15 g

Fat

22 g

Protein

Biotin

4,3 μg (4,3 %) More

5,5 BE (5,5 %) More

Calcium

98 mg (98 %) More

Cholesterol

79 mg (79 %) More

Total Sugar

3 g (3 %) More

Folate

62 μg (62 %) More

Iodine

7 μg (7 %) More

Iron

3,3 mg (3,3 %) More

Magnesium

84 mg (84 %) More

Natural Sugar

3 g (3 %) More

Niacin

6,3 mg (6,3 %) More

Pantothenic Acid

0,5 mg (0,5 %) More

Potassium

478 mg (478 %) More

Roughage

6,5 g (6,5 %) More

Saturated Fatty Acids

2,1 g (2,1 %) More

Uric Acid

99 mg (99 %) More

Vitamin A

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

1,2 μg (1,2 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,9 mg (0,9 %) More

Vitamin C

31 mg (31 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

7,8 ve (7,8 %) More

Vitamin K

19,3 μg (19,3 %) More

Zinc

2,1 mg (2,1 %) More

Zutaten

4 Portionen

1 Knolle Fenchel

2 Knoblauchzehe

1 Zitrone

1 rote Chilischote

5 Stiel Petersilie

250 g Krebsfleisch (Kühltheke)

350 glange, schmale Pasta (z. B. Linguine)

Salz

4 EL Olivenöl

160 ml mediterrane Gemüsebrühe

Pfeffer

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/9

Fenchel putzen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Das Fenchelgrün waschen, trockenschütteln und beiseitelegen.

Schritt 2/9

Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zitrone halbieren und auspressen.

Schritt 3/9

Chilischote putzen, waschen, längs halbieren, entkernen und fein hacken.

Schritt 4/9

Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken. Fenchelgrün ebenfalls hacken.

Schritt 5/9

Krebsfleisch in einem Sieb abtropfen lassen und ganz leicht ausdrücken.

Schritt 6/9

Pasta nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.

Schritt 7/9

Inzwischen 2 EL Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Fenchel, Chili und Knoblauch darin 3-4 Minuten unter Rühren andünsten.

Schritt 8/9

Krebsfleisch und Brühe dazugeben, 1-2 Minuten einkochen lassen.

Schritt 9/9

Petersilie und restliches Öl untermischen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Pasta abgießen, abtropfen lassen und unterheben. Mit Fenchelgrün bestreuen und servieren.

Smarter Tipp

Sie hätten gern ein bisschen mehr Ballaststoffe und Jod? Dann tauschen Sie die Pasta gegen Vollkornnudeln aus und nehmen Sie Eismeerkrabben statt Krebsfleisch.

This recipe is suitable for:

Diets

Low Fat

Low Fat Pasta

Eiweißreich

Eiweißreiche Gerichte mit Fisch

Fettarm

Fettarme Gerichte mit Fisch

unter 500 kcal

Ohne Alkohol

Vitaminreich

Wenig Zucker

Diseases

Darmflora

Erhöhte Blutfettwerte

Gesunde Galle

Wechseljahre

Kommentare

(2)

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15 Nov. 2010

Habe dieses Rezept einmal wie oben beschrieben gekocht, und dann noch einmal mit gefrohrenen Scampis da ich kein Krebsfleisch mehr bekommen habe. Beide Variationen sehr lecker!

Melden
09 Juli 2012

Liebes EAT SMARTER TEAM, habe ähnliches schon oft ausprobiert, allerdings mit gebratenen Reis und Skampis. Selbst in der Landeshaupstadt ist Krebsfleisch sehr schwer zu bekommen und dann sehr sehr teuer. Die Dose von Chatka etwa 30.-- € ! Gefroren noch nie gesehen. Oder meinten Sie Flußkrebse? Ihr Gericht haben wir des öfteren in Südfrankreich gegessen und es war immer super. Herzlichen Dank nochmals für die tollen Rezepte und schöne Grüße aus Düsseldorf Rainer Kempkles

Melden

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