Apfelkuchen mit Eierguss

1. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen, auf die Arbeitsfläche häufen, in die Mitte eine

Mulde drücken und den Quark hinein geben.

2. Öl zufügen.

3. Mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten

Den Teig dünn auswellen.

4. Die Form mit dem Teig auskleiden. Den Ofen vorheizen

5. Die Äpfel schälen, vierteln und mit Zitronensaft beträufeln.

6. Das Kerngehäuse herausschneiden.

7. Die Äpfel mit der Wölbung nach oben auf ein Brett legen und der Länge

nach mit einem Messer mehrmals einschneiden, nicht durchschneiden.

8. Den Teig mit den Apfelvierteln belegen.

9. Eier Zucker und Sahne in eine Schüssel geben und miteinander

verrühren.

10. Die Eiermasse über die Äpfel gießen, die Form etwas rütteln und auf

mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und vor dem Servieren nach Beleiben mit Puderzucker bestäuben.