Bärlauchpesto mit Crème fraîche

Zeit:

1564

Kalorien:

Health Score:

87 / 100

Was heißt das?

Zutatenfür 4 Portionen

40,00 g Mandelkern

80,00 g Bärlauch

120,00 ml Olivenöl

2,00 EL frisch geriebener Parmesan

100,00 g Crème fraîche

0,00 Salz

1,00 TL Zitronensaft

0,00 Pfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spargel Parmesan Basilikum Olivenöl Petersilie Chilischote

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Zubereitung

Die Mandeln in einer Pfanne goldbraun anrösten. Aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen.

Den Bärlauch abbrausen, trocken schütteln und grob schneiden. Zusammen mit den Mandeln und etwas Öl pürieren, dabei nach und nach das restliche Olivenöl einfließen lassen, bis das Pesto eine sämige Konsistenz hat. Den Parmesan und die Crème fraîche einrühren und die Creme mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

AddedSugar : 0,00 g

Biotin : 1,30 μg

BreadExchangeUnit : 1,00 BE

Calcium : 406,00 mg

Carbohydrates : 12,00 g

Cholesterol : 103,00 mg

Gesund, weil

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