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Zutatenfür 4 Portionen
0,00 Öl
150,00 g getrocknete Frucht
2,00 EL geschälte Pistazienkerne
2,00 EL geschälte Mandelkern
100,00 g Zucker
50,00 ml Schlagsahne
0,00 Sesamsamen
200,00 g gemischte Beeren
200,00 ml Milch
150,00 g Joghurt
4,00 EL Zitronensaft
0,00 Zucker
1,00 Msp. Zimt
Zubereitung
1.
Eine kleine Form (10 x 10 cm) mit Alufolie auslegen und diese dünn mit Öl bepinseln. Für die Energieriegel die Früche fein hacken, die Nüsse und Mandeln grob zerkleinern. Den Zucker in einem heißen Topf karamellisieren, mit 2 EL Wasser und Sahne ablöschen. Die Früchte und Nüsse untermischen und die Masse in die Form streichen. Etwa 1 Stunde kalt stellen, dann aus der Form lösen und mit einem Messer mit geölter Klinge in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. Die Streifen in Sesam wälzen.
2.
Die Beeren verlesen, waschen, abtropfen lassen und mit der Milch und dem Joghurt pürieren. Mit Zitronensaft, Zucker und Zimt abschmecken.
Nährwerte
1 Portion
enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Gesund, weil
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