Limette halbieren und Saft auspressen. Brombeer- und Limettensaft mit Quark mischen. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. 300 g Brombeeren waschen und trocken tupfen. Brombeeren und Thymian unter die Quarkmasse rühren.
Masse in 8 Eisförmchen füllen und etwa 1 Stunde anfrieren lassen. Dann Holzstiele hineinstecken und weitere 3 Stunden durchfrieren lassen.
Vor dem Servieren restliche Brombeeren waschen. Eis aus den Formen lösen, auf Crushed Ice legen und mit Brombeeren garnieren.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Gesund, weil
Über Brombeeren nehmen wir viel Eisen und Folsäure auf, die uns fit und leistungsfähig machen und einen frischen Teint verleihen. Quark punktet mit jeder Menge Eiweiß sowie knochenstärkendem Calcium.
Smarter Tipp
Wer keinen Brombeersaft bekommt, kann diesen auch durch anderen dunklen Fruchtsaft, wie Traubensaft oder Johannisbeersaft, ersetzen.