Erdbeer-Pfeffer-Marmelade

Zeit:

490

Kalorien:

Health Score:

54 / 100

Was heißt das?

Zutatenfür 4 Portionen

1,20 kg Erdbeere

500,00 g Zucker

1,00 EL grüne Pfefferkörner

4,00 EL Balsamessig

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spargel Parmesan Basilikum Olivenöl Petersilie Chilischote

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Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, putzen und fein pürieren. Das Erdbeerpüree mit dem Zucker in einem großen Topf mischen.

Den Pfeffer in einem Mörser fein zerstoßen. Unter die Erdbeer-Zucker-Mischung mengen und alles unter stetigem Rühren zum Kochen bringen.

Etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei immer rühren. Den Essig einrühren, eine Gelierprobe durchführen und die Marmelade heiß, randvoll in die sauberen Gläser füllen. Auf den Kopf gestellt erkalten lassen.

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

AddedSugar : 100,00 g

Biotin : 9,60 μg

BreadExchangeUnit : 9,60 BE

Calcium : 47,00 mg

Carbohydrates : 115,00 g

Cholesterol : 0,00 mg

Gesund, weil

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