Frittierte Holunderblüten in Weinteig

Zeit:

467

Kalorien:

Health Score:

54 / 100

Was heißt das?

Zutatenfür 4 Portionen

130,00 g Mehl

250,00 ml Weißwein

150,00 ml Schlagsahne

0,00 Salz

2,00 Ei

8,00 Holunderblüte

0,00 Öl

500,00 g Erdbeere

30,00 g Puderzucker

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spargel Parmesan Basilikum Olivenöl Petersilie Chilischote

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Zubereitung

Mehl mit Wein, Sahne und 1 Prise Salz glatt verrühren und für ca. 10 Minuten quellen lassen. Eier hinzufügen und gut verrühren. Holunderblüten waschen und gut abtropfen lassen.

Öl in einem hohen Topf erhitzen oder in einer Friteuse auf ca. 170° C. Blüten durch den Teig ziehen und nacheinander für ca. 2 Minuten im heißen Öl goldgelb ausbacken. Blüten auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Erdbeeren putzen und waschen. Puderzucker mit Hilfe eines Siebs über die Blüten stäuben. Zusammen mit den Erdbeeren servieren.

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

AddedSugar : 7,00 g

Biotin : 14,30 μg

BreadExchangeUnit : 3,30 BE

Calcium : 76,00 mg

Carbohydrates : 40,00 g

Cholesterol : 140,00 mg

Gesund, weil

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