Gegrillter Romanasalat mit Minz-Dressing

Grillen auf leichte Art

Zeit:

254

Kalorien:

Health Score:

93 / 100

Was heißt das?

Zutatenfür 4 Portionen

30,00 g Pinienkerne

2,00 Stiel Minze

3,00 EL Olivenöl

0,00 Salz

0,00 Pfeffer

1,00 EL Zitronensaft

600,00 g Romanasalatherz

30,00 g Parmesan

200,00 g Dinkel-Vollkornbrot

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spargel Parmesan Basilikum Olivenöl Petersilie Chilischote

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Zubereitung

Pinienkerne in einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett anrösten. Inzwischen Minze waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Blättchen mit Öl und 2–3 EL Wasser fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Salatherzen waschen, trocken schütteln und längs halbieren. Mit 1 EL Würzöl bestreichen und auf dem vorgeheizten Grill unter gelegentlichem Wenden in 5 Minuten rösten. Inzwischen Parmesan hobeln.

Salatherzen auf einer Platte anrichten, mit restlichem Würzöl beträufeln und mit Pinienkernen und Parmesan bestreuen.

Baguettebrot auf dem Grill anrösten und zum Salat reichen.

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

AddedSugar : 0,00 g

Biotin : 6,40 μg

BreadExchangeUnit : 1,50 BE

Calcium : 141,00 mg

Carbohydrates : 22,00 g

Cholesterol : 5,00 mg

Gesund, weil

Gesund, weil

Die ungesättigten Fettsäuren des Olivenöls wirken herzschützend, entzündungshemmend und positiv auf den Cholesterinspiegel.

Smarter Tipp

Smarter Tipp

Lassen Sie den Käse weg und schon ist das Gericht auch für Veganer geeignet!

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