Gemüse-Wok-Pfanne mit Melone

Zeit:

192

Kalorien:

Health Score:

89 / 100

Was heißt das?

Zutatenfür 4 Portionen

1,00 Bund Möhre

4,00 Stiel Staudensellerie

1,00 walnussgroßes Stück Ingwer

1,00 kleine rote Chilischote

250,00 g Honigmelone

2,00 EL Öl

4,00 EL Reiswein

200,00 ml Gemüsebrühe

150,00 g Sojasprossen

3,00 EL Sojasauce

0,00 Salz

1,00 EL Sesamöl

1,00 Handvoll Korianderblatt

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spargel Parmesan Basilikum Olivenöl Petersilie Chilischote

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Zubereitung

Möhren schälen, Sellerie putzen. Beides in dünne Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Chilischote putzen, abspülen und hacken. Melone in dünne Scheiben schneiden.

Öl in einem großen Wok (oder einer großen tiefen Pfanne) erhitzen. Möhren und Sellerie darin ca. 3 Minuten unter Rühren braten. Ingwer und Chili zufügen und mit Reiswein ablöschen.

Brühe angießen, Sprossen und Melone untermischen und weitere 1-2 Minuten garen. Mit Sojasauce und Salz würzen. Sesamöl zum Verfeinern unterziehen.

Kurz vor dem Servieren Korianderblättchen unterziehen.

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

AddedSugar : 0,00 g

Biotin : 10,50 μg

BreadExchangeUnit : 1,70 BE

Calcium : 105,00 mg

Carbohydrates : 20,00 g

Cholesterol : 0,00 mg

Gesund, weil

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