Gemüsesalat mit Rosinen

Zeit:

235

Kalorien:

Health Score:

82 / 100

Was heißt das?

Zutatenfür 4 Portionen

1,00 Zitrone

2,00 TL Zucker

5,00 EL Walnussöl

0,00 Salz

0,00 Pfeffer

30,00 g Rosinen

100,00 ml schwarzer Tee

300,00 g Möhre

250,00 g Zucchini

25,00 g gehobelte Mandelkern

1,00 Handvoll Schnittlauch

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spargel Parmesan Basilikum Olivenöl Petersilie Chilischote

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Zubereitung

Den Zitronensaft mit dem Zucker und dem Walnussöl zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Rosinen 20 Minuten im Tee einweichen.

Die Möhren schälen, die Zucchini waschen und putzen. Das Gemüse auf einer Küchenreibe oder Mandoline raspeln und mit dem Dressing vermischen. Die abgetropften Rosinen und die Mandeln unterrühren.

Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Den Gemüsesalat auf Tellern anrichten und mit dem Schnittlauch bestreuen.

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

AddedSugar : 5,00 g

Biotin : 5,30 μg

BreadExchangeUnit : 1,40 BE

Calcium : 51,00 mg

Carbohydrates : 18,00 g

Cholesterol : 0,00 mg

Gesund, weil

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