Geschnetzeltes mit Auberginen

Zeit:

518

Kalorien:

Health Score:

84 / 100

Was heißt das?

Zutatenfür 4 Portionen

1,00 kleine Aubergine

1,00 größere Zwiebel

50,00 g Champignon

4,00 EL Sojasauce

300,00 g mageres Schweinefleisch

3,00 EL Öl

0,00 Salz

0,00 Pfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spargel Parmesan Basilikum Olivenöl Petersilie Chilischote

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Zubereitung

Aubergine waschen, putzen und längs in dünne Streifen schneiden.

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

Pilze putzen und in Scheiben schneiden.

Das Fleisch in 2 EL heißem Öl in einem Wok unter Rühren 3 - 4 Min. anbraten, dann herausnehmen.

Restliches Öl in den Wok geben, Zwiebel darin 2 Min. anbraten, Pilze und Auberginen zugeben und alles unter Rühren ca. 3 Min. kräftig braten. Das Fleisch zugeben, salzen, pfeffern und die Sojasauce einrühren, abschmecken. Auf Teller anrichten und servieren.

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

AddedSugar : 0,00 g

Biotin : 16,40 μg

BreadExchangeUnit : 0,50 BE

Calcium : 53,00 mg

Carbohydrates : 6,00 g

Cholesterol : 105,00 mg

Gesund, weil

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