Hähnchensalat mit Rhabarber

Zeit:

474

Kalorien:

Health Score:

74 / 100

Was heißt das?

Zutatenfür 4 Portionen

700,00 g Rhabarber

200,00 g Zucker

1,00 TL frisch Ingwer

4,00 Hähnchenbrustfilet

2,00 EL Olivenöl

0,00 Salz

0,00 Pfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spargel Parmesan Basilikum Olivenöl Petersilie Chilischote

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Zubereitung

Den Rharbarber waschen, putzen, grob schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne den Zucker langsam karamellisieren lassen, den Rharbarber zugeben und ca. 4 Minuten garen. Von der Hitze runternehmen und zur Seite stellen. Den Ingwer zugeben.

Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und im heißen Öl je Seite ca. 3 Minuten braten. Danach in Alufolie einwickeln und etwa 2 Minuten ruhen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden und mit dem Rharbarber angerichtet servieren.

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

AddedSugar : 50,00 g

Biotin : 5,80 μg

BreadExchangeUnit : 4,40 BE

Calcium : 144,00 mg

Carbohydrates : 52,00 g

Cholesterol : 124,00 mg

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