Hokkaido-Apfel-Suppe

Zeit:

183

Kalorien:

Health Score:

90 / 100

Was heißt das?

Zutatenfür 4 Portionen

300,00 g Hokkaido-Kürbis

350,00 g Bio- Apfel

1,00 kleiner Apfel

700,00 ml Gemüsebrühe

2,00 Thymianzweig

2,00 EL Schlagsahne

80,00 ml Schlagsahne

1,00 TL frisch geriebener Ingwer

2,00 TL Currypulver

0,00 Salz

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spargel Parmesan Basilikum Olivenöl Petersilie Chilischote

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Zubereitung

Den Kürbis mit der Gemüsebrühe kochen. Nach ca. 10 Minuten die Apfelstücke dazugeben und mitkochen bis alles weich ist, dann fein pürieren.

Die Sahne, Salz, die abgezupften Thymianblättchen, den Ingwer und das Currypulver einrühren und die Suppe ca. 10 Minuten ziehen lassen, dann in Suppenschalen füllen.

Den kleinen Apfel waschen und in feine Streifen schneiden, bzw. reiben. Die Suppe mit den Apfelstreifen garnieren, jeweils einen Klecks Schlagsahne darauf geben und sofort servieren.

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

AddedSugar : 0,00 g

Biotin : 7,60 μg

BreadExchangeUnit : 2,00 BE

Calcium : 57,00 mg

Carbohydrates : 24,00 g

Cholesterol : 21,00 mg

Gesund, weil

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