Klare Kartoffelsuppe mit Berglinsen und Dill-Schmand

Zeit:

468

Kalorien:

Health Score:

98 / 100

Was heißt das?

Zutatenfür 4 Portionen

40,00 g Berglinsen

0,00 Bund Suppengrün

400,00 g vorw. festkochende Kartoffel

1,00 Schalotte

1,00 EL Öl

700,00 ml klare Gemüsebrühe

1,00 Msp. Safran

0,00 Salz, Pfeffer

0,00 Dill

100,00 g Schmand

0,00 Bund Dill

0,00 Salz, Pfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spargel Parmesan Basilikum Olivenöl Petersilie Chilischote

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Zubereitung

Linsen in Wasser ca. 30 Minuten kochen. Suppengrün putzen, Kartoffeln schälen, alles abspülen. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, Suppengrün sehr klein würfeln.

Schalotte pellen und klein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Schalotte darin goldgelb anbraten. Kartoffeln und Gemüse zugeben und kurz andünsten. Brühe angießen und den Safran zufügen. Zugedeckt ca. 20 Minuten kochen.

Schmand mit Salz und Pfeffer verrühren. Dill abbrausen, trockenschleudern und hacken. Dill unter den Schmand ziehen. Linsen abgießen und zu den Kartoffeln in die Brühe geben. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dill-Schmand extra dazu reichen.

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

AddedSugar : 0,00 g

Biotin : 9,80 μg

BreadExchangeUnit : 4,40 BE

Calcium : 240,00 mg

Carbohydrates : 53,00 g

Cholesterol : 45,00 mg

Gesund, weil

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