Körniger Senf

Zeit:

Kalorien:

Health Score:

71 / 100

Was heißt das?

Zutatenfür 4 Portionen

3,00 Schalotte

2,00 Knoblauchzehe

2,00 Lorbeerblatt

5,00 Gewürznelke

1,00 TL Koriandersamen

1,00 TL Fenchelsamen

200,00 ml Weißweinessig

2,00 TL Salz

2,00 EL Zucker

100,00 g gelbe Senfsamen

100,00 g dunkle Senfsamen

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spargel Parmesan Basilikum Olivenöl Petersilie Chilischote

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Zubereitung

Die Schalotten und den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit Lorbeer, Nelken, Koriander, Fenchel, Essig, Salz, Zucker und 200 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und 2-3 Minuten sieden lassen.

Den Sud durch ein feines Sieb in eine Schüssel filtern, mit den Senfkörner vermischen und 3 Tage zugedeckt quellen lassen.

Mit einem Stabmixer grob pürieren und in Gläser umfüllen. Fest verschließen und 1 Woche ziehen lassen.

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

AddedSugar : 8,00 g

Biotin : 0,10 μg

BreadExchangeUnit : 0,80 BE

Calcium : 11,00 mg

Carbohydrates : 9,00 g

Cholesterol : 0,00 mg

Gesund, weil

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