Matcha-Kokos-Cookies

Ohne raffinierten Zucker

Zeit:

131

Kalorien:

Health Score:

75 / 100

Was heißt das?

Zutatenfür 4 Portionen

100,00 g Kokosraspel

100,00 g Mandelmehl

1,00 TL –2 TL Matcha-Teepulver

1,00 Msp. Vanillepulver

80,00 ml flüssiger Honig

70,00 g Apfelmark oder alternativ Apfelmus

50,00 g flüssiges Kokosöl

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spargel Parmesan Basilikum Olivenöl Petersilie Chilischote

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Zubereitung

Kokosraspel, Mandelmehl und Matcha-Teepulver mischen. Vanillepulver, Honig, Apfelmark und Kokosöl zugeben und zu einem homogenen, eher klebrigen Teig verarbeiten.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Masse in 15 Portionen teilen und mit leicht angefeuchteten Händen erst zu Kugeln rollen, dann auf dem Backblech vorsichtig zu Cookies flach drücken.

Matcha-Kokos-Cookies im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Umluft 140 °C; Gas: Stufe 1–2) 10–15 Minuten backen und anschließend vollständig abkühlen lassen.

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

AddedSugar : 3,00 g

Biotin : 0,80 μg

BreadExchangeUnit : 0,50 BE

Calcium : 7,00 mg

Carbohydrates : 6,00 g

Cholesterol : 0,00 mg

Gesund, weil

Gesund, weil

Gerade für vegan lebende Menschen sind Mandeln eine prima Calcium- und Omega-3-Fettsäure-Quelle. Honig liefert weniger Kalorien als Haushaltszucker und dabei noch entzündungshemmende Enzyme.

Smarter Tipp

Smarter Tipp

Wer den Geschmack von Matcha-Tee nicht mag, kann die Kekse auch ohne das grüne Pulver zubereiten. Alternativ können Sie es durch Kakaopulver ersetzen, dann werden die Matcha-Kokos-Cookies zu Schoko-Kokos-Cookies abgewandelt.

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