Mehlsuppe mit Käse und gerösteten Zwiebeln

Zeit:

379

Kalorien:

Health Score:

75 / 100

Was heißt das?

Zutatenfür 4 Portionen

2,00 Zwiebel

4,00 EL Butter

3,50 EL Mehl

500,00 ml Gemüsebrühe

400,00 ml Milch

0,00 Salz

0,00 Pfeffer

120,00 g Käse

2,00 EL Pflanzenöl

1,00 EL fein gehackte Petersilie

0,00 Muskat

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spargel Parmesan Basilikum Olivenöl Petersilie Chilischote

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Zubereitung

Die Zwiebeln abziehen und in schmale Ringe schneiden.

Die Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl einstreuen. Unter Rühren leicht anschwitzen, die Brühe und Milch angießen, salzen und pfeffern und unter Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Den Käse raspeln.

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelringe goldbraun braten. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Die Kräuter zur Suppe geben, diese Milch Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken und auf Schälchen verteilen. Mit den Zwiebelringen und dem Käse bestreuen und sofort servieren.

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

AddedSugar : 0,00 g

Biotin : 5,90 μg

BreadExchangeUnit : 1,30 BE

Calcium : 345,00 mg

Carbohydrates : 16,00 g

Cholesterol : 64,00 mg

Gesund, weil

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