Minzquark mit Stachelbeeren

Regional & saisonal

Zeit:

161

Kalorien:

Health Score:

71 / 100

Was heißt das?

Zutatenfür 4 Portionen

200,00 g rote Stachelbeere

2,00 EL Honig

4,00 Stiel Minze

400,00 g Quark

80,00 g Joghurt (3,5 % Fett)

1,00 TL Reissirup

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spargel Parmesan Basilikum Olivenöl Petersilie Chilischote

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Zubereitung

Stachelbeeren putzen, waschen und halbieren. In einem Topf zusammen mit Honig langsam zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Dann 15 Minuten abkühlen lassen.

Inzwischen Minze waschen, trocken schütteln, 4 Blätter beiseitelegen, Rest hacken. Mit Quark, Joghurt und Reissirup glatt rühren.

Quark in Gläschen oder Schälchen füllen und Stachelbeerkompott darauf verteilen. Mit beiseitegelegten Minzblättchen dekorieren.

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

AddedSugar : 4,00 g

Biotin : 7,30 μg

BreadExchangeUnit : 1,00 BE

Calcium : 125,00 mg

Carbohydrates : 12,00 g

Cholesterol : 16,00 mg

Gesund, weil

Gesund, weil

Sowohl der Gehalt an Pektin und Schleimstoffen (aus den Kernchen) als auch die Wein-, Apfel- und Zitronensäure machen Stachelbeeren zu Balsam für die Verdauung.

Smarter Tipp

Smarter Tipp

Auch mit anderen Beeren als Topping macht das Dessert eine gute Figur.

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