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Zutatenfür 4 Portionen
400,00 g Kohlrabi
2,00 Möhre
1,00 Zwiebel
200,00 g Knollensellerie
1,00 Stange Lauch
2,00 gelbe Paprikaschote
2,00 EL Olivenöl
800,00 ml Gemüsebrühe
0,00 Salz
0,00 Pfeffer
0,00 Curry
1,00 Stiel Majoran
Zubereitung
1.
Den Kohlrabi, die Möhren, Zwiebel und Sellerie schälen und alles klein würfeln. Den Lauch putzen, längs halbieren, waschen und in quer in Streifen schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und ebenfalls klein würfeln.
2.
Das gesamte vorbereitete Gemüse in heißem Öl 1-2 Minuten anschwitzen. Die Brühe angießen und alles ca. 15 Minuten leise gar köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit einem Hauch Curry abschmecken. Mit abgezupften Majoranblättchen garniert servieren.
Nährwerte
1 Portion
enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
AddedSugar : 0,00 g
Biotin : 10,60 μg
BreadExchangeUnit : 1,20 BE
Calcium : 160,00 mg
Carbohydrates : 14,00 g
Cholesterol : 0,00 mg
Gesund, weil
Gesund, weil
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