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Nudeln und Pesto mit Petersilie und Walnüssen
Zutatenfür 4 Portionen
80,00 g Petersilie
50,00 g Walnusskern
2,00 Knoblauchzehe
2,00 EL Traubenkernöl
100,00 ml Olivenöl
0,00 Salz
0,00 Pfeffer
1,00 Spritzer Zitronensaft
400,00 g Spaghetti
0,00 frische Kräuter
Zubereitung
1.
Die Petersilie abbrausen, die Blätter abzupfen und trocken tupfen. Mit den Walnüssen, geschältem Knoblauch, dem Traubenkernöl und etwas Olivenöl in einen Mixer geben und pürieren. So viel Olivenöl angießen, bis ein sämiges Pesto entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
2.
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen, abtropfen lassen und auf Teller oder Schüssel verteilen. Das Pesto darauf verteilen und mit frischen Kräutern garniert servieren.
Nährwerte
1 Portion
enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
AddedSugar : 0,00 g
Biotin : 5,50 μg
BreadExchangeUnit : 6,10 BE
Calcium : 73,00 mg
Carbohydrates : 74,00 g
Cholesterol : 0,00 mg
Gesund, weil
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