Paprikasuppe mit Pesto Rosso und Basilikum

Zeit:

144

Kalorien:

Health Score:

93 / 100

Was heißt das?

Zutatenfür 4 Portionen

1,00 Zwiebel

1,00 kg gelbe Paprikaschote

1,00 Pastinake

1,00 EL Olivenöl

0,50 TL Kurkuma

800,00 ml Gemüsebrühe

0,00 Salz

0,00 Pfeffer

4,00 TL Tomatenpesto

0,00 Basilikum

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spargel Parmesan Basilikum Olivenöl Petersilie Chilischote

Einkaufsliste drucken

Zubereitung

Die Zwiebel abziehen und grob würfeln. Die Paprika waschen, halbieren, von Kernen sowie weißen Trennwänden befreien und grob würfeln.

Die Pastinake schälen und ebenfalls würfeln.

Alles in einem großen Topf in heißem Olivenöl andünsten. Mit Kurkuma bestauben, mit der Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Anschließend pürieren, evtl. durch ein Sieb streichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Suppe auf Teller verteilen und mit Tomatenpesto sowie Basilikumblättern garnieren.

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

AddedSugar : 0,00 g

Biotin : 8,30 μg

BreadExchangeUnit : 0,90 BE

Calcium : 86,00 mg

Carbohydrates : 12,00 g

Cholesterol : 2,00 mg

Gesund, weil

Gesund, weil

Smarter Tipp

Smarter Tipp

Ausgabe 01/25

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,80 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe beleuchten wir die neuesten Erkenntnisse zum Intervallfasten und haben die passenden Rezepte für Sie im Gepäck. Neben zahlreichen Schlankrezepten decken wir die 15 häufigsten Fehler beim Abnehmen auf.