Reis mit Hackfleisch, Gemüse und Aprikosen

Zeit:

581

Kalorien:

Health Score:

75 / 100

Was heißt das?

Zutatenfür 4 Portionen

200,00 g Reis

0,00 Salz

30,00 g Cashewkern

200,00 g gemischtes Hackfleisch

1,00 EL Rapsöl

1,00 Stange Lauch

3,00 Möhre

70,00 g getrocknete Aprikosen

1,00 TL Currypulver

0,25 TL Zimt

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spargel Parmesan Basilikum Olivenöl Petersilie Chilischote

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Zubereitung

Den Reis gut waschen und der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen und bei milder Hitze ca. 20 Min. garen.

Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten, herausnehmen, etwas abkühlen lassen und grob hacken.

Lauch und Möhren putzen, längs vierteln und kleinschneiden.

Aprikosen würfeln

Das Hackfleisch im Öl krümelig-braun anbraten, mit Salz, Curry und Zimt würzen. Lauch, Möhren und Aprikosen untermischen und ca. 10 Min. köcheln lassen, bei Bedarf etwas Wasser angiessen, würzen.

Zum Servieren den Reis mit den Cashewkernen untermischen.

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

AddedSugar : 0,00 g

Biotin : 13,00 μg

BreadExchangeUnit : 6,20 BE

Calcium : 104,00 mg

Carbohydrates : 75,00 g

Cholesterol : 42,00 mg

Gesund, weil

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