Reissalat mit Zucchini

Zeit:

369

Kalorien:

Health Score:

83 / 100

Was heißt das?

Zutatenfür 4 Portionen

150,00 g Tiefkühlerbse

3,00 Zweig Minze

1,00 Handvoll Basilikum

2,00 kleine Zucchini

150,00 g Zuckerschoten

0,00 Salz

40,00 ml Reisessig

20,00 g Zucker

300,00 g gekochter Sushi-Reis

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spargel Parmesan Basilikum Olivenöl Petersilie Chilischote

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Zubereitung

Die Erbsen auftauen lassen. Die Minze und das Basilikum waschen und trocken schütteln. Einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen und die restlichen Blätter klein schneiden. Die Zucchini waschen, putzen und fein würfeln.

Die Erbsen und die Zuckerschoten zusammen in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren und danach sofort in Eiswasser abschrecken. Gut abtropfen lassen. Den Reisessig mit dem Zucker verrühren. Das Gemüse und geschnittene Kräuter mit dem Reis und der Essigmischung verrühren. Reissalat mit Zucchini in Bento-Boxen füllen und mit den restlichen Kräuterblättchen garnieren.

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

AddedSugar : 5,00 g

Biotin : 8,00 μg

BreadExchangeUnit : 6,30 BE

Calcium : 70,00 mg

Carbohydrates : 75,00 g

Cholesterol : 0,00 mg

Gesund, weil

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