Rosenkohl-Eintopf mit Lamm

Zeit:

468

Kalorien:

Health Score:

93 / 100

Was heißt das?

Zutatenfür 4 Portionen

800,00 g Lammkeule

2,00 Knoblauchzehe

2,00 Zwiebel

2,00 EL Olivenöl

2,00 TL Senfsamen

1,00 TL Kümmel

0,00 Salz

0,00 Pfeffer aus der Mühle

250,00 ml Brühe

750,00 g Rosenkohl

150,00 g Schmand

1,00 Bund Dill

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spargel Parmesan Basilikum Olivenöl Petersilie Chilischote

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Zubereitung

Lammfleisch in Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebeln schälen und würfeln. Öl in einem Schmortopf erhitzen. Fleisch darin ringsum anbraten.

Knoblauch und Zwiebeln zufügen und mitbraten. Senfkörner und Kümmel zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe angießen und zugedeckt 1,5 Stunden garen.

Rosenkohl putzen, waschen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten kochen. Abgießen und abtropfen lassen. Rosenkohl zum Lammfleisch geben und 5 Minuten darin ziehen lassen.

Schmand mit Salz und Pfeffer verrühren. Dill abbrausen, trockenschütteln und fein schneiden. Unter den Schmand mischen. Eintopf mit einem Klecks Dill-Schmand servieren.

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

AddedSugar : 0,00 g

Biotin : 2,40 μg

BreadExchangeUnit : 0,80 BE

Calcium : 123,00 mg

Carbohydrates : 10,00 g

Cholesterol : 160,00 mg

Gesund, weil

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