Salat aus Chicorée, Endivien und Blutorangen

Zeit:

125

Kalorien:

Health Score:

79 / 100

Was heißt das?

Zutatenfür 4 Portionen

1,00 kleiner Endiviensalat

1,00 Chicorée

2,00 Blutorange

150,00 g Joghurt

2,00 EL Crème fraîche

3,00 EL Apfelessig

1,00 EL Honig

2,00 EL Kapern

0,00 Salz

0,00 Pfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spargel Parmesan Basilikum Olivenöl Petersilie Chilischote

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Zubereitung

Endiviensalat und Chicoree waschen, putzen und Strunk entfernen. In dünne Streifen schneiden und auf Schüsseln verteilen.

Blutorangen schälen, am besten mit einem scharfen Messer die weißen Häute entfernen und Filets herausschneiden. Saft dabei auffangen und restliches Fruchtfleisch ausdrücken. Mit Joghurt, Creme fraiche, Essig und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Orangenfilets und Kapern auf dem Salat verteilen und mit Dressing beträufelt servieren.

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

AddedSugar : 3,00 g

Biotin : 3,40 μg

BreadExchangeUnit : 1,20 BE

Calcium : 118,00 mg

Carbohydrates : 14,00 g

Cholesterol : 12,00 mg

Gesund, weil

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