Spargelcremesuppe

Zeit:

Kalorien:

Health Score:

0 / 100

Was heißt das?

Zutatenfür 4 Portionen

1,00 Zwiebel

500,00 g grüner Spargel

1,00 EL Butter

800,00 ml Gemüsebrühe

150,00 g Schlagsahne

0,00 Salz

0,00 Pfeffer

3,00 EL trockener Weißwein

0,00 Muskat

0,00 grünen Spargel

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spargel Parmesan Basilikum Olivenöl Petersilie Chilischote

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Zubereitung

Zwiebel schälen und fein hacken. Den Spargel waschen, das untere Drittel schälen und die Enden abschneiden. Spargel in kleine Stücke schneiden.

Butter in einem großen Topf zerlassen und die Zwiebel darin glasig schwitzen, Spargelstücke zufügen und bei schwacher Hitze 10 Min. mitbraten, dann die Gemüsebrühe zugießen und zugedeckt 15 Min. köcheln lassen.

Anschließend pürieren, Sahne unterrühren und zugedeckt noch ca. 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Wein und Muskat würzen.

Mit Spargelscheiben garniert anrichten.

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Gesund, weil

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