Spargelsuppe im Glas

Zeit:

215

Kalorien:

Health Score:

69 / 100

Was heißt das?

Zutatenfür 4 Portionen

500,00 g Spargel

1,00 Limette

200,00 ml Milch

200,00 ml Schlagsahne

2,00 TL Gemüsebrühe

0,00 Salz

0,00 Pfeffer

1,00 Prise Zucker

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spargel Parmesan Basilikum Olivenöl Petersilie Chilischote

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Zubereitung

Den Spargel putzen und die holzigen Enden entfernen, in Scheiben schneiden.

Den Spargel in einen Topf geben und 300 ml Wasser aufgießen. Brühe und Zitronensaft zugeben, den Spargel ca. 10 Min. weich kochen.

Sehr fein pürieren, Sahne zugießen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Milch in einem kleinen Topf erhitzen und mit einem Miniquirl kräftig aufschäumen.

Die Suppe in große vorgewärmte Gläser füllen, den Milchschaum darüber geben und die Spargelsuppe im Glas mit Limettenabrieb garniert servieren.

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

AddedSugar : 1,00 g

Biotin : 6,10 μg

BreadExchangeUnit : 0,60 BE

Calcium : 134,00 mg

Carbohydrates : 8,00 g

Cholesterol : 47,00 mg

Gesund, weil

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