Stachelbeer-Muffins

Zeit:

310

Kalorien:

Health Score:

75 / 100

Was heißt das?

Zutatenfür 4 Portionen

100,00 g Stachelbeere

1,00 Ei

2,00 EL Apfeldicksaft

1,00 Prise Jodsalz

100,00 g Mehl

1,00 TL Backpulver

75,00 ml Buttermilch

8,00 Papierförmchen

4,00 Erdbeere

0,00 frische Minze

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spargel Parmesan Basilikum Olivenöl Petersilie Chilischote

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Zubereitung

Stachelbeeren waschen und putzen. Ei trennen. Eigelb und Apfeldicksaft und Salz schaumig rühren.

Mehl und Backpulver mischen. Mit einem Schneebesen unter die Eimasse rühren. Buttermilch ebenfalls unterrühren. Stachelbeeren, bis auf einige zum Dekorieren unter den Teig heben. Eischnee steif schlagen und unterziehen.

Zwei Papierförmchen ineinanderstecken, Teig hineinfüllen. Im Backofen bei 180 Grad, ca. 25 Minuten backen. Erdbeeren vierteln. Muffins mit Erdbeeren, restlichen Stachelbeeren und Minze anrichten.

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

AddedSugar : 12,00 g

Biotin : 14,20 μg

BreadExchangeUnit : 4,60 BE

Calcium : 114,00 mg

Carbohydrates : 55,00 g

Cholesterol : 109,00 mg

Gesund, weil

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