Veganes Erbsenpüree mit Minze

Clean-Eating-Rezept

Zeit:

130

Kalorien:

Health Score:

100 / 100

Was heißt das?

Zutatenfür 4 Portionen

0,50 Packung FRoSTA Bio Junge Erbse

1,00 mehligkochende Kartoffel

0,50 Bund Minze

0,50 Zitrone

0,00 Salz

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spargel Parmesan Basilikum Olivenöl Petersilie Chilischote

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Zubereitung

Die Kartoffel klein würfeln und in Salzwasser 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Erbsen dazugeben und etwa weitere 5 Minuten köcheln lassen. Danach das Kochwasser abgießen und mit dem Saft einer halben Zitrone vermischen. Beiseitestellen und abkühlen lassen.

Das Erbsen-Kartoffel-Gemisch mit 10–20 frischen Minzblättern (je nach Geschmack) in einen Mixer geben und grob pürieren, zum Schluss mit Salz abschmecken – fertig!

Dazu schmecken FRoSTA Fischstäbchen (Lecker, aber nicht vegan!).

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

AddedSugar : 0,00 g

Biotin : 5,80 μg

BreadExchangeUnit : 1,80 BE

Calcium : 42,00 mg

Carbohydrates : 21,00 g

Cholesterol : 0,00 mg

Gesund, weil

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