Ohne Backen

Erdbeer-Frischkäse-Torte mit Keksboden

Name: Erdbeer-Frischkäse-Torte mit Keksboden
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g Biskuitkeks; 4 weiße Blattgelatine; 1 Bio-Zitrone; 200 ml Schlagsahne; 50 g Puderzucker aus Rohrohrzucker; 250 g Frischkäse (Rahmstufe; mind. 50 % Fett i. Tr.); 250 g Magerquark; 500 g Erdbeere; 250 ml Erdbeersaft; 1 Päckchen Tortenguss

Kalorienarm

Auch ohne Backofen wird dieser leckere Käsekuchen definitiv zum Lieblingsrezept!

5(1 Bewertungen)

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 265 kcal

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Wie gesund ist Erdbeer-Frischkäse-Torte mit Keksboden?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Dank der Erdbeer-Frischkäse-Torte lassen sich die Abwehrkräfte genussvoll stärken: Nicht nur das Vitamin C macht Erdbeeren zum Immunabwehr-Booster, sondern auch die sekundären Pflanzenstoffe. Sie sind in der Lage, Krankheitskeime unschädlich zu machen und können außerdem helfen, Entzündungen vorzubeugen.

Nährwerte pro Portion:

265 Kcal

Calorie

14 g

Added Sugar

27 g

Carbohydrates

11 g

Fat

12 g

Protein

Biotin

10,3 μg (10,3 %) More

2,5 BE (2,5 %) More

Calcium

100 mg (100 %) More

Cholesterol

100 mg (100 %) More

Total Sugar

20 g (20 %) More

Folate

42,3 μg (42,3 %) More

Iodine

10 μg (10 %) More

Iron

1 mg (1 %) More

Magnesium

20 mg (20 %) More

Natural Sugar

5 g (5 %) More

Niacin

3 mg (3 %) More

Pantothenic Acid

0,8 mg (0,8 %) More

Potassium

231 mg (231 %) More

Roughage

1,1 g (1,1 %) More

Saturated Fatty Acids

6 g (6 %) More

Uric Acid

18 mg (18 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0,8 μg (0,8 %) More

Vitamin B2

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B6

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin C

34 mg (34 %) More

Vitamin D

0,7 μg (0,7 %) More

Vitamin E

0,8 ve (0,8 %) More

Vitamin K

5 μg (5 %) More

Zinc

0,8 mg (0,8 %) More

Zutaten

12 Portionen

300 g Biskuitkeks

4 weiße Blattgelatine

1 Bio-Zitrone

200 ml Schlagsahne

50 gPuderzucker aus Rohrohrzucker

250 g Frischkäse (Rahmstufe; mind. 50 % Fett i. Tr.)

250 g Magerquark

500 g Erdbeere

250 ml Erdbeersaft

1 Päckchen Tortenguss

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Kekse auf dem Boden einer mit Backpapier ausgekleideten Springform verteilen. Die Gelatine in kalten Wasser einweichen. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen, Schale fein abreiben und Saft auspressen.

Schritt 2/4

Sahne mit 2 EL Puderzucker steif schlagen. Frischkäse mit Quark, Zitronensaft und -abrieb und dem restlichen Zucker glatt rühren. Sahne nach und nach unterheben.

Schritt 3/4

Die Gelatine tropfnass in einem kleinen Topf bei kleiner Hitze auflösen, mit 2 EL Frischkäse-Quark-Creme verrühren und unter die restliche Frischkäse-Quark-Creme rühren. Creme auf den Keksboden geben, glatt streichen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Schritt 4/4

Erdbeeren waschen, putzen, in Scheiben schneiden und dachziegelartig im Kreis auf der Torte anrichten. Saft in einem kleinen Topf erhitzen. Tortenguss mit 1–2 EL Wasser glatt rühren, in den Saft einrühren und aufkochen. Guss über den Erdbeeren verteilen. Torte für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. In Stücke geschnitten servieren.

Smarter Tipp

Reife Erdbeeren sind leider Mimosen und verlieren durch Druck, Nässe und Kälte schnell Aroma und Nährstoffe. Lieber die feinen Früchtchen gleich nach dem Einkauf oder Pflücken genießen. Notfalls halten sich die Erdbeeren im Kühlschrank 1–2 Tage – am besten auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Tablett verteilt.

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Kalorienarm

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