Seelenwärmer

Pfannkuchen ohne Zucker

Name: Pfannkuchen ohne Zucker
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Ei; 300 ml Milch (3,5 % Fett); 150 g Dinkel-Vollkornmehl; 2 EL stark entöltes Kakaopulver (à 10 g); 4 kleine Banane (à 100 g); 4 EL Zitronensaft; 4 EL Rapsöl

Vegetarisch

Kalorienarm

Lieblingszutaten in perfekter Kombination

5(1 Bewertungen)

Zubereitung:
35 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 373 kcal

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Wie gesund ist Pfannkuchen ohne Zucker?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Statt mit Zucker werden die Pfannkuchen mit den von Natur aus süßen Bananen verfeinert. So wird am raffinierten Kristall gespart und von zusätzlichen Mineralstoffen profitiert. Das hebt die Stimmung: Dinkel ist eine hervorragende Quelle für Tryptophan. Nehmen wir die Aminosäure auf, kann es in Serotonin – das Gute-Laune-Hormon – umgewandelt werden.

Nährwerte pro Portion:

373 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

32 g

Carbohydrates

21 g

Fat

13 g

Protein

Biotin

20,3 μg (20,3 %) More

2,5 BE (2,5 %) More

Calcium

298 mg (298 %) More

Cholesterol

119 mg (119 %) More

Total Sugar

28 g (28 %) More

Folate

55 μg (55 %) More

Iodine

31 μg (31 %) More

Iron

3,5 mg (3,5 %) More

Magnesium

90 mg (90 %) More

Natural Sugar

28 g (28 %) More

Niacin

3,8 mg (3,8 %) More

Pantothenic Acid

1,4 mg (1,4 %) More

Potassium

920 mg (920 %) More

Roughage

3,4 g (3,4 %) More

Saturated Fatty Acids

7,4 g (7,4 %) More

Uric Acid

58 mg (58 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

1,4 μg (1,4 %) More

Vitamin B2

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin B6

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin C

15 mg (15 %) More

Vitamin D

0,9 μg (0,9 %) More

Vitamin E

2,9 ve (2,9 %) More

Vitamin K

15,9 μg (15,9 %) More

Zinc

1,8 mg (1,8 %) More

Zutaten

4 Portionen

2 Ei

300 ml Milch (3,5 % Fett)

150 g Dinkel-Vollkornmehl

2 ELstark entöltes Kakaopulver (à 10 g)

4 kleine Bananen (à 100 g)

4 EL Zitronensaft

4 EL Rapsöl

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Eier, Milch, Mehl und Kakaopulver zu einem glatten Teig verrühren und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Inzwischen Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 2/3

In einer Pfanne je 1 TL Öl erhitzen. 1 kleine Kelle Teig einfüllen, durch Schwenken verteilen, ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbacken lassen und 1/8 der Bananenscheiben darauf verteilen. Dann wenden und den Pfannkuchen ohne Zucker in 1–2 Minuten fertig backen.

Schritt 3/3

Auf diese Weise aus dem Teig insgesamt 8 Pfannkuchen ohne Zucker backen, in breite Streifen schneiden und servieren.

Smarter Tipp

Für etwas klassischere Pfannkuchen ohne Zucker können Sie das Kakaopulver weglassen oder stattdessen eine Prise gemahlene Vanille zum Teig geben. Als Ersatz für die Bananen eignen sich in Scheiben geschnittene süße Äpfel.

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Gesunde Ernährung

Kalorienarm

Vegetarisch

Vegetarisches Frühstück

Vegetarische Snacks

Vegetarische Desserts

Vegetarischer Kindergeburtstag

Diseases

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Erhöhter Cholesterinspiegel

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Gesunder Darm

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