Fisch

Wer Fisch mag, wird Wolfsbarsch lieben: Der edle Meeresbewohner hat kulinarisch nur das Beste zu bieten. Und gesund ist er außerdem!

Stockfisch kennen die meisten höchstens aus dem Urlaub. Inzwischen gibt es ihn auch bei uns zu kaufen – ausprobieren lohnt sich! Alles, was es über Stockfisch zu wissen gibt, lesen Sie hier.

Pretty in Pink: Lachsforelle punktet mit appetitlich rosafarbenem, festem und trotzdem zartem Fleisch. Eine tolle Alternative zum Lachs für Fischfans, die gern gut und gesund genießen!

Dass Scholle ein Genuss ist, hat sich aus dem hohen Norden längst bis nach Süddeutschland herumgesprochen. Ob im Ganzen oder als Filet – Scholle schmeckt einfach toll, und gesund ist sie außerdem!

Der Tilapia gehört in den USA zu den beliebtesten Fischsorten, bei uns hat er noch Startschwierigkeiten. EAT SMARTER verrät, warum sich ein Kennenlernen trotzdem lohnt.

Thunfisch, Schwertfisch und Co. - Was man über große Fische wissen sollte.

Weißer Heilbutt gehört zu den Delikatessen aus dem Meer, bei denen sich das Entdecken und Erschmecken unbedingt lohnt. Zumal der feine Fisch auch für die Gesundheit jede Menge zu bieten hat!

Der Rotbarsch trägt seinen Namen aus gutem Grund: Sein Erkennungszeichen ist die hellrote Haut mit der gleichfarbigen, stark stacheligen Rückenflosse. Besonders bemerkenswert sind aber seine inneren Werte, über die wir in unserer Warenkunde alles Wissenswerte verraten.

Seehecht haben Sie noch nie probiert? Falls Sie im Süden urlauben, vermutlich doch: Dort hat er einen festen Platz auf der Speisekarte – und das aus gutem Grund. Denn Seehecht ist ein echtes Allround-Talent!

Sushi-Fans kennen das beliebte Krebsfleischimitat Surimi – innen weiß, außen orange wie ein Krebs. In Japan hat das Fischprodukt bereits eine jahrhundertealte Tradition und ist auch hierzulande ein beliebtes Lebensmittel. Ursprünglich diente es zur Haltbarmachung von Fisch, heute wird es überwiegend als günstige Alternative für Krebs, Garnelen und Co. eingesetzt.

Zugegeben, eine Schönheit ist der Seeteufel wirklich nicht. Doch dafür gehört sein grätenloses festes Fleisch zum Feinsten, was Fischfans auf den Teller bekommen können!

Wer sie kennt, schätzt die Flunder hoch – allerdings ist ihr Bekanntheitsgrad nicht allzu groß. Ziemlich unverständlich, denn der feine Plattfisch Flunder kann mit seinen Konkurrenten durchaus mithalten.

Manche kennen ihn als Köhler, aber Seelachs nennen ihn die meisten. Mit Lachs hat der Seelachs trotz des Namens nichts gemeinsam – lecker und gesund ist er aber auf jeden Fall auch.

Der Pangasius hat eine steile Karriere gemacht: In nur rund 10 Jahren hat er es auf Platz 5 der bei uns am beliebtesten Speisefische geschafft. Wir verraten alles Wissenswerte über den Shootingstar.

Als sogenannten Kochfisch kennen viele den Schellfisch. Aber der besonders magere Meeresbewohner hat kulinarisch durchaus einiges mehr drauf – und super gesund ist Schellfisch außerdem.

Sardinen haben im Mittelmeerraum seit Jahrhunderten einen festen Platz in der bodenständigen Alltagsküche. Aber auch bei uns wandert der herzhafte Fisch immer öfter auf die Teller – hier verraten wir, warum das ein prima Trend ist.

Der Steinbutt kann imposante Maße erreichen – aber auch etwas kleiner imponiert der leckere Plattfisch sowohl mit kulinarischen als auch mit gesundheitlichen Qualitäten der Extraklasse!

Von wegen Luxus: Lachs ist längst für jeden erschwinglich. Gut so, denn der feine Fisch schmeckt nicht nur unvergleichlich, er liefert auch große Portionen wertvoller Nährstoffe.

Ob frisch oder geräuchert, die Makrele überzeugt mit einem hohen Omega-3-Gehalt. Hier erfahren Sie mehr.

Zart, wohlschmeckend und dabei auch noch extrem fettarm – kein Wunder, dass Zander immer beliebter wird! Alles Wissenswerte über den Edelfisch erfahren Sie hier.