Fleisch
Der Strauß gehört zur Familie der Geflügeltiere, kulinarisch ist er aber eher mit Rindfleisch vergleichbar. In Australien und Neuseeland gilt sein Fleisch längst als Delikatesse und auch hierzulande erfreut es sich immer größerer Beliebtheit.
Wer Perlhuhn noch nicht kennt, hat wirklich etwas verpasst: Aus gutem Grund gehört das delikate Geflügel zu den kulinarischen Favoriten der Franzosen. Und gesund ist es außerdem! Erfahren Sie hier alles Wissenswerte.
Erfahren Sie mehr: Putenfleisch ist fettarm und eiweißreich - die perfekte Mischung für eine leichte Mahlzeit.
Man soll bekanntlich die Feste feiern, wie sie fallen – und dabei ausnahmsweise mal nicht die Kalorien zählen. Wir finden jedenfalls: Die knusprige Gans zu St. Martin am 11. November oder zu Weihnachten ist eine kulinarische Sünde wert!
Mit Speck fängt man (einem alten Sprichwort zufolge) nicht nur Mäuse, sondern auch jeden Fan deftiger Genüsse. Was genau in dem Leckerbissen vom Schein steckt? Lesen Sie selbst!
Wer Schweinefleisch mag, wird Wildschweinfleisch lieben! Es schmeckt viel herzhafter, ist garantiert rückstandsfrei und ganz unkompliziert in der Zubereitung.
Zart, mager, lecker – kein Wunder, dass bei Hähnchenbrust selten jemand nein sagt! Was das feinste Stück vom Huhn sonst noch alles zu bieten hat? Lesen Sie selbst!
Was man über Hähnchen wissen sollte: Tierhaltung, Nährstoffe und Fleischqualität.
Bei Hirschfleisch läuft Wildfans das Wasser im Mund zusammen. Ob als Gulasch, Steak oder Braten: Hirsch kommt nicht nur im Herbst bei Fleischfreunden gern und oft auf den Tisch.
Warenkunde: Innereien locken mit Vitaminen, wenig Fett und hochwertigem Eiweiß. Hier erfahren Sie mehr.
Der Leberkäse ist ein echtes Münchner Kindl: In der Isarstadt wurde die herzhafte Spezialität erfunden, die zu jeder Brotzeit gehört. Die besonderen Kennzeichen von Leberkäse verraten wir Ihnen hier.
Der Geschmack von Lammfleisch ist nicht jedermanns Sache. Hier erfahren Sie alles, was Sie über die gesundheitlichen Vorteile sowie Einkaufs- und Zubereitungstipps von Lammfleisch wissen müssen.
Aus Parma kommt nur Köstliches – das gilt auch für den Parmaschinken! Es gibt gute Gründe, warum er weltberühmt und zum kulinarischen Dauerhit wurde. Die wichtigsten erklärt unsere Warenkunde.
Was man über Brühwurst wissen sollte: Erfahren Sie Wissenswertes über Fleischqualität, Herstellung und Nährstoffe.
Warenkunden: Die Leber hat ihr ganz eigenes, feines Aroma, das einen Versuch lohnt. Erfahren Sie hier mehr.
Schinken gibt es in vielen Varianten: getrocknet, geräuchert oder roh. In unserer Warenkunde erfahren Sie alles Wissenswerte über Schinken und seine Vielfalt – von Prosciutto di Parma bis zum Schwarzwälder Schinken.
Das rote Rindfleisch versammelt viele Liebhaber um sich. Erfahren Sie hier Wissenswertes zur Fleischart.
Speziell im Herbst gilt Wildfleisch für seine Fans als Highlight. Lesen Sie hier alles Wissenswerte über seine kulinarischen und gesundheitlichen Vorzüge.
Ihre Verwandtschaft mit unserer Mettwurst kann die spanische Chorizo kaum leugnen - trotzdem hat sie ihre ganz speziellen Eigenheiten und ist gerade deshalb auch bei uns schwer im Kommen. Warum Chorizo immer beliebter wird? Lesen Sie selbst!
Was man über Kaninchenfleisch wissen sollte und warum Kaninchenfleisch so gesund ist.