A
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Kartoffel-Kräuterpuffer
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 318 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
318 Kcal (15,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7 g
Zucker gesamt
3 g
135 mg
Harnsäure
47 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
20 µg (33,3 %)
Niacin
5,5 mg (45,8 %)
68 µg (22,7 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
8,6 µg (21,5 %)
Vitamin C
56 mg (58,9 %)
1.085 mg (27,1 %)
67 mg (6,7 %)
65 mg (21,7 %)
3,3 mg (20,6 %)
12 µg (8 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kg Kartoffel große, vorwiegend mehligkochende
1 Zwiebel
1 EL Schnittlauch fein gehackt
1 EL Petersilie fein gehackt
1 EL Kresse fein gehackt
1 EL Kerbel fein gehackt
1 EL Borretsch fein gehackt
1 EL Sauerampfer fein gehackt
1 EL Pimpinelle fein gehackt
1 EL Basilikum fein gehackt
1 EL Dill fein gehackt
1 EL Estragon fein gehackt
1 EL Zitronenmelisse fein gehackt
1 EL Liebstöckel fein gehackt
2 Eier
Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz zum Braten
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Kartoffeln schälen, waschen, und reiben. Die Kartoffelmasse etwas ausdrücken. Zwiebel schälen und fein hacken. Zwiebel und Kräuter mit den Eiern unter den Kartoffelteig mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Schritt 2/2
Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und mit einem Löffel kleine Teighäufchen in die Pfanne setzen, diese etwas flach drücken und von beiden Seiten goldbraun braten. Fertige auf Küchenkrepp entfetten und im Backofen warm halten.
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