Raffinierte Kokosmakronen

Name: Raffinierte Kokosmakronen
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 35
Ingredients: 100 g Marzipanrohmasse; 1 Eiweiß; 100 g Kokosflocke; 50 g Zucker; 1 Prise Salz; Zitrone (Saft); 2 TL abgeriebene Zitronenschale; Butterschmalz für das Backblech; 100 g dunkle Kuvertüre

Vegetarisch

Kalorienarm

Wenig Zucker

(0 Bewertungen)

Zubereitung:
60 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 61 kcal

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Wie gesund ist Raffinierte Kokosmakronen?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

61 Kcal

Calorie

4 g

Added Sugar

5 g

Carbohydrates

4 g

Fat

1 g

Protein

Biotin

0,4 μg (0,4 %) More

0,4 BE (0,4 %) More

Calcium

8 mg (8 %) More

Cholesterol

3 mg (3 %) More

Total Sugar

5 g (5 %) More

Folate

2 μg (2 %) More

Iodine

0 μg (0 %) More

Iron

0,6 mg (0,6 %) More

Magnesium

13 mg (13 %) More

Natural Sugar

0 g (0 %) More

Niacin

0,3 mg (0,3 %) More

Pantothenic Acid

0 mg (0 %) More

Potassium

79 mg (79 %) More

Roughage

0,9 g (0,9 %) More

Saturated Fatty Acids

2,7 g (2,7 %) More

Uric Acid

1 mg (1 %) More

Vitamin A

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0 mg (0 %) More

Vitamin B6

0 mg (0 %) More

Vitamin C

1 mg (1 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

0,6 ve (0,6 %) More

Vitamin K

0,1 μg (0,1 %) More

Zinc

0,2 mg (0,2 %) More

Zutaten

35 Portionen

100 g Marzipanrohmasse

1 Eiweiß

100 g Kokosflocke

50 g Zucker

1 Prise Salz

Zitrone (Saft)

2 TLabgeriebene Zitronenschale

Butterschmalz für das Backblech

100 gdunkle Kuvertüre

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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/5

Den Backofen auf 160°C vorheizen.

Schritt 2/5

Ein Backblech mit Butterschmalz einfetten.

Schritt 3/5

Das Eiweiß steif schlagen. Nach und nach Salz, Zucker, Zitronensaft und -schale zugeben und weiterrühren, bis der Schnee sehr steif ist. Marzipanmasse fein zerkleinern, mit den Kokosflocken mischen und beides locker den Eischnee rühren. Mit zwei feuchten Teelöffeln kleine Häufchen abstechen und mit etwas Abstand voneinander auf das Blech setzen. Auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Schritt 4/5

Zum Verzieren die Kuvertüre zerkleinern und im Wasserbad schmelzen.

Schritt 5/5

Die Makronen zur Hälfte darin eintauchen, abtropfen und trocknen lassen.

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Vegetarisch

Kalorienarm

Wenig Zucker

Kommentare

(1)

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01 Dez. 2023

Hier besteht noch Verbesserungsbedarf: 1. Ein Eiweiß (Größe L) ist viel zu wenig, um die Menge an trockenen Zutaten hinreichend zu binden. Die Masse bleibt bröselig und lässt sich nur mit Mühe einigermaßen formen. 2. Bei einer Temperatur von 160° sind die Makronen schon nach 5 Minuten von unten fast schwarz, trotz Einschubs auf mittlerer Schiene.

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