Brunnenkresse-Paprika-Salat

Name: Brunnenkresse-Paprika-Salat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Ei (Größe M); 2 Bund Brunnenkresse; 1 sowohl rote und gelbe Paprikaschote; 2 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Zucker; 2 EL Öl; 2 geräucherte Forellenfilet; 1 Stück Meerrettichwurzel; 1 Scheibe dunkles Körnerbrot

Low Carb

Kalorienarm

Wenig Zucker

(0 Bewertungen)

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 222 kcal

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Health Score:

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Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

222 Kcal

Calorie

1 g

Added Sugar

10 g

Carbohydrates

12 g

Fat

18 g

Protein

Biotin

18,1 μg (18,1 %) More

0,9 BE (0,9 %) More

Calcium

69 mg (69 %) More

Cholesterol

246 mg (246 %) More

Total Sugar

4 g (4 %) More

Folate

82 μg (82 %) More

Iodine

9 μg (9 %) More

Iron

2,1 mg (2,1 %) More

Magnesium

38 mg (38 %) More

Natural Sugar

3 g (3 %) More

Niacin

6 mg (6 %) More

Pantothenic Acid

1,9 mg (1,9 %) More

Potassium

463 mg (463 %) More

Roughage

2,5 g (2,5 %) More

Saturated Fatty Acids

2,4 g (2,4 %) More

Uric Acid

164 mg (164 %) More

Vitamin A

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

3,5 μg (3,5 %) More

Vitamin B2

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B6

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin C

75 mg (75 %) More

Vitamin D

10,6 μg (10,6 %) More

Vitamin E

6,4 ve (6,4 %) More

Vitamin K

40,3 μg (40,3 %) More

Zinc

1,5 mg (1,5 %) More

Zutaten

4 Portionen

4 Ei (Größe M)

2 Bund Brunnenkresse

1 sowohl rote und gelbe Paprikaschote

2 EL Weißweinessig

Salz

Pfeffer aus der Mühle

1 Prise Zucker

2 EL Öl

2 geräucherte Forellenfilet

1 Stück Meerrettichwurzel

1 Scheibedunkles Körnerbrot

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Eier 10 Minuten hart kochen, dann kalt abschrecken und pellen.

Schritt 2/4

Brunnenkresse abspülen und putzen. Paprikaschoten vierteln, putzen und abspülen, Schoten in feine Streifen schneiden. Essig mit Salz, Pfeffer, Zucker und Öl verrühren. Die Paprikastreifen damit marinieren.

Schritt 3/4

Forellenfilets in mundgerechte Stücke zerpflücken. Meerrettich schälen und fein raspeln. Körnerbrot zerbröseln und in einer heißen Pfanne rösten. Eier achteln.

Schritt 4/4

Paprika mit Meerrettich und Brunnenkresse mischen und auf Teller geben. Eiachtel und Forelle darauf anrichen. Mit Brotbröseln bestreut servieren.

This recipe is suitable for:

Diets

Low Carb

Kalorienarm

Wenig Zucker

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