Frittierte Glasnudeln

Name: Frittierte Glasnudeln
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Chinakohl (1 Chinakohl); 4 Möhre; 1 rote Chilischote; 1 Knoblauchzehe; 200 g Sojasprossen; 200 g frisches Ananasfruchtfleisch; 1 EL Erdnussöl; 5 EL süß-saure Sauce (Fertigprodukt); 4 EL Sojasauce; 2 TL Speisestärke; Erdnussöl oder Spezialöl (aus dem Reformhaus) zum Frittieren; 100 g feine Glasnudeln; Bund Schnittknoblauch

Vegetarisch

Kalorienarm

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Zubereitung:
45 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 393 kcal

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Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

393 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

45 g

Carbohydrates

20 g

Fat

7 g

Protein

Biotin

23,2 μg (23,2 %) More

3,8 BE (3,8 %) More

Calcium

110 mg (110 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

38 g (38 %) More

Folate

236 μg (236 %) More

Iodine

5 μg (5 %) More

Iron

2,4 mg (2,4 %) More

Magnesium

55 mg (55 %) More

Natural Sugar

38 g (38 %) More

Niacin

4,8 mg (4,8 %) More

Pantothenic Acid

1,8 mg (1,8 %) More

Potassium

834 mg (834 %) More

Roughage

8,5 g (8,5 %) More

Saturated Fatty Acids

4,5 g (4,5 %) More

Uric Acid

199 mg (199 %) More

Vitamin A

1,7 mg (1,7 %) More

Vitamin B₁

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin C

59 mg (59 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

2,6 ve (2,6 %) More

Vitamin K

171 μg (171 %) More

Zinc

1,5 mg (1,5 %) More

Zutaten

4 Portionen

500 g Chinakohl (1 Chinakohl)

4 Möhre

1 rote Chilischote

1 Knoblauchzehe

200 g Sojasprossen

200 gfrisches Ananasfruchtfleisch

1 EL Erdnussöl

5 ELsüß-saure Sauce (Fertigprodukt)

4 EL Sojasauce

2 TL Speisestärke

Erdnussöl oder Spezialöl (aus dem Reformhaus) zum Frittieren

100 gfeine Glasnudeln

Bund Schnittknoblauch

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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Chinakohl putzen und in feine Streifen schneiden. Möhren schälen, in feine Stifte schneiden. Chili entkernen, in Ringe schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken. Die vorbereiteten Zutaten und die Sojasprossen abspülen und abtropfen lassen. Ananas klein schneiden.

Schritt 2/4

Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch darin andünsten. Gemüse und Chili zugeben, unter Wenden ca. 3 Minuten braten. Ananas zugeben. Mit süß-saurer Sauce würzen. Sojasauce mit Speisestärke anrühren, in das Gemüse einrühren. Kurz aufkochen, ca. 1 Minute köcheln lassen.

Schritt 3/4

Frittieröl in einem Topf erhitzen. Nudeln in Stücke brechen, portionsweise im sehr heißen Öl knusprig braten. Mit einer Schaumkelle herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 4/4

Frittierte Glasnudeln und Gemüse auf Tellern anrichten. Mit Schnittknoblauch garnieren.

This recipe is suitable for:

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Kalorienarm

Vegetarisch

Vegetarische Chinakohl

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Vegetarische Hauptgerichte

kalorienarm Hauptgericht

Vegetarische Glasnudeln

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