Frittierte Holunderblüten in Weinteig

Name: Frittierte Holunderblüten in Weinteig
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 130 g Mehl; 250 ml Weißwein; 150 ml Schlagsahne; Salz; 2 Ei (Größe M); 8 Holunderblüte; Öl zum Frittieren; 500 g Erdbeere; 30 g Puderzucker

Vegetarisch

(0 Bewertungen)

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 467 kcal

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Wie gesund ist Frittierte Holunderblüten in Weinteig?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

467 Kcal

Calorie

7 g

Added Sugar

40 g

Carbohydrates

25 g

Fat

9 g

Protein

Biotin

14,3 μg (14,3 %) More

3,3 BE (3,3 %) More

Calcium

76 mg (76 %) More

Cholesterol

140 mg (140 %) More

Total Sugar

16 g (16 %) More

Folate

80 μg (80 %) More

Iodine

16 μg (16 %) More

Iron

1,9 mg (1,9 %) More

Magnesium

34 mg (34 %) More

Natural Sugar

9 g (9 %) More

Niacin

2,9 mg (2,9 %) More

Pantothenic Acid

1 mg (1 %) More

Potassium

402 mg (402 %) More

Roughage

3,4 g (3,4 %) More

Saturated Fatty Acids

9 g (9 %) More

Uric Acid

41 mg (41 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0,7 μg (0,7 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin C

72 mg (72 %) More

Vitamin D

1,2 μg (1,2 %) More

Vitamin E

7,2 ve (7,2 %) More

Vitamin K

9,3 μg (9,3 %) More

Zinc

0,9 mg (0,9 %) More

Zutaten

4 Portionen

130 g Mehl

250 ml Weißwein

150 ml Schlagsahne

Salz

2 Ei (Größe M)

8 Holunderblüten

Öl zum Frittieren

500 g Erdbeere

30 g Puderzucker

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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Mehl mit Wein, Sahne und 1 Prise Salz glatt verrühren und für ca. 10 Minuten quellen lassen. Eier hinzufügen und gut verrühren. Holunderblüten waschen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Öl in einem hohen Topf erhitzen oder in einer Friteuse auf ca. 170° C. Blüten durch den Teig ziehen und nacheinander für ca. 2 Minuten im heißen Öl goldgelb ausbacken. Blüten auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Schritt 3/3

Erdbeeren putzen und waschen. Puderzucker mit Hilfe eines Siebs über die Blüten stäuben. Zusammen mit den Erdbeeren servieren.

This recipe is suitable for:

Diets

Vegetarisch

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