Zander mit Kartoffelpüree

Name: Zander mit Kartoffelpüree
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Zanderfilet dicke Stücke, mit Haut à ca. 180 g; 150 g Butter; 1 Msp. Safranpulver; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 3 Tomate; 1 kg Kartoffel; 250 ml Milch oder Sahne; 80 g Butter; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Muskat

Glutenfrei

Eiweißreich

5(1 Bewertungen)

Zubereitung:
45 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 785 kcal

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Wie gesund ist Zander mit Kartoffelpüree?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

785 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

44 g

Carbohydrates

51 g

Fat

37 g

Protein

Biotin

9,1 μg (9,1 %) More

3,7 BE (3,7 %) More

Calcium

190 mg (190 %) More

Cholesterol

238 mg (238 %) More

Total Sugar

7 g (7 %) More

Folate

78 μg (78 %) More

Iodine

24 μg (24 %) More

Iron

3,4 mg (3,4 %) More

Magnesium

146 mg (146 %) More

Natural Sugar

7 g (7 %) More

Niacin

13,7 mg (13,7 %) More

Pantothenic Acid

1,7 mg (1,7 %) More

Potassium

1.777 mg (1.777 %) More

Roughage

3,9 g (3,9 %) More

Saturated Fatty Acids

32,7 g (32,7 %) More

Uric Acid

212 mg (212 %) More

Vitamin A

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin B₁

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin B₁₂

2,7 μg (2,7 %) More

Vitamin B2

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin B6

0,9 mg (0,9 %) More

Vitamin C

61 mg (61 %) More

Vitamin D

1,1 μg (1,1 %) More

Vitamin E

4 ve (4 %) More

Vitamin K

17,8 μg (17,8 %) More

Zinc

2,4 mg (2,4 %) More

Zutaten

4 Portionen

4 Zanderfilet dicke Stücke, mit Haut à ca. 180 g

150 g Butter

1 Msp. Safranpulver

Salz

Pfeffer aus der Mühle

3 Tomate

1 kg Kartoffel

250 ml Milch oder Sahne

80 g Butter

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Muskat

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/5

Kartoffeln schälen, waschen, klein schneiden und in Salzwasser in ca. 20 min. garen. Kartoffeln abgießen und heiß durch die Kartoffelpresse drücken.

Schritt 2/5

Milch (Sahne) mit 80 g Butter erhitzen und mit einem Schneebesen unter die Kartoffelmasse rühren und schlagen, bis das Püree locker ist, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Püree warm halten.

Schritt 3/5

Tomaten einige Sekunden überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und klein schneiden.

Schritt 4/5

Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer passenden Pfanne bei schwacher bis mittlerer Temperatur erhitzen, Safran einrühren, die Fischfilets hineinlegen, Tomaten dazulegen und alles zugedeckt ca. 5 - 6 Min. mehr kochen als braten.

Schritt 5/5

Zum Servieren Safranbutter und Tomaten auf Teller verteilen, darauf Kartoffelpüree aufgeben und darüber den Fisch anrichten.

This recipe is suitable for:

Diets

Sirtfood-Diät

Glutenfrei

Eiweißreich

Diseases

Bluthochdruck

Morbus Crohn

Diabetiker

Gicht

Kinderwunsch

Osteoporose

Arthrose

Stillzeit

Fettleber

Rheuma

Reflux

Hashimoto

Divertikulose

Gastritis

Sorbitintoleranz

Fruktoseunverträglichkeit

Migräne

Schuppenflechte

Zöliakie

Adipositas

Schilddrüsenunterfunktion

Erhöhter Cholesterinspiegel

Stress

Gesundes Herz

Muskelaufbau

besser schlafen

mehr Energie

schöne Haut

Zunehmen

Lust auf Sex

Gesunder Darm

entzündungshemmende

Kommentare

(1)

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26 März 2017

Tolles einfaches Rezept! Hab es jedoch mit etwas weniger Butter, dafür mit einem Schuss bestem Olivenöl zubereitet. Auch habe ich in Scheiben geschnittene Datteltomaten verwendet und anstelle des Safrans Kurkuma zugegeben. Zusätzlich wurde eine kleine zerquetschte Knoblauchzehe mit gebraten. Sehr zu empfehlen!

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