Gebratenes Gemüse

Name: Gebratenes Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Ingredients: 4 rote Paprikaschote; 4 grüne Spitzpaprikaschote; 6 Frühlingszwiebel; 1 Aubergine; 5 frische Knoblauchzehe; 40 g Pinienkerne; 4 EL Pflanzenöl; 2 EL Balsamessig; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Zitronensaft

Vegetarisch

Vegan

Glutenfrei

Kalorienarm

(0 Bewertungen)

Zubereitung:
15 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 261 kcal

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Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

261 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

20 g

Carbohydrates

16 g

Fat

7 g

Protein

Biotin

11 μg (11 %) More

1,7 BE (1,7 %) More

Calcium

86 mg (86 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

17 g (17 %) More

Folate

200 μg (200 %) More

Iodine

5 μg (5 %) More

Iron

3 mg (3 %) More

Magnesium

76 mg (76 %) More

Natural Sugar

17 g (17 %) More

Niacin

4,9 mg (4,9 %) More

Pantothenic Acid

1 mg (1 %) More

Potassium

929 mg (929 %) More

Roughage

10,3 g (10,3 %) More

Saturated Fatty Acids

1,8 g (1,8 %) More

Uric Acid

57 mg (57 %) More

Vitamin A

0,7 mg (0,7 %) More

Vitamin B₁

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B6

1,1 mg (1,1 %) More

Vitamin C

387 mg (387 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

11,1 ve (11,1 %) More

Vitamin K

39,1 μg (39,1 %) More

Zinc

1,4 mg (1,4 %) More

Zutaten

4 Portionen

4 rote Paprikaschoten

4 grüne Spitzpaprikaschote

6 Frühlingszwiebel

1 Aubergine

5 frische Knoblauchzehe

40 g Pinienkerne

4 EL Pflanzenöl

2 EL Balsamessig

Salz

Pfeffer aus der Mühle

1 EL Zitronensaft

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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/2

Die Paprikaschoten waschen, putzen, die rote Paprika in Streifen und die grünen Paprika in Ringe schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in 6-7 cm lange Stücke schneiden. Die Aubergine waschen, putzen, längs vierteln und in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen andrücken.

Schritt 2/2

Das Gemüse zusammen mit den Pinienkernen in einer heißen Pfanne im Öl unter Rühren 5-6 Minuten braten. Von der Hitze nehmen, mit dem Essig beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Gebratenes Gemüse servieren.

This recipe is suitable for:

Diets

Sirtfood-Diät

Glutenfrei

Kalorienarm

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Vegan

Vegetarisch

Diseases

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