Grillen auf leichte Art

Hähnchen auf Jamaikanische Art (Jerk Chicken)

Name: Hähnchen auf Jamaikanische Art (Jerk Chicken)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Zwiebel; 40 g frische Ingwer; 2 grüne Chilischote; 1 TL getrockneter Thymian; 0.5 TL geriebene Muskat; 1 Prise Zimtpulver; 1 Msp. Piment; 0.5 TL Nelkenpulver; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL frisch gepresster Limettensaft; 1 kg Hähnchenkeule (4 Stück); 250 g Wildreismischung; 1 Ananas; 2 Bio-Limette; 5 Stiel Kräuter zum Garnieren

Glutenfrei

Eiweißreich

Zartes mariniertes Fleisch trifft süße Früchte!

5(2 Bewertungen)

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 874 kcal

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Wie gesund ist Hähnchen auf Jamaikanische Art (Jerk Chicken)?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Die Marinade würzt nicht nur das Jerk Chicken, sondern bringt noch jede Menge ätherische Öle aus der Zwiebel, dem Ingwer und den Gewürzen mit. Diese sind unter anderem in der Lage Bakterien, Pilze und Viren abzuwehren und unterstützen so unser Immunsystem.

Nährwerte pro Portion:

874 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

82 g

Carbohydrates

35 g

Fat

53 g

Protein

Biotin

16,7 μg (16,7 %) More

6,8 BE (6,8 %) More

Calcium

112 mg (112 %) More

Cholesterol

218 mg (218 %) More

Total Sugar

35 g (35 %) More

Folate

73 μg (73 %) More

Iodine

4 μg (4 %) More

Iron

7,9 mg (7,9 %) More

Magnesium

210 mg (210 %) More

Natural Sugar

35 g (35 %) More

Niacin

30,7 mg (30,7 %) More

Pantothenic Acid

3,7 mg (3,7 %) More

Potassium

1.405 mg (1.405 %) More

Roughage

6,6 g (6,6 %) More

Saturated Fatty Acids

10,3 g (10,3 %) More

Uric Acid

399 mg (399 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,7 mg (0,7 %) More

Vitamin B₁₂

0,8 μg (0,8 %) More

Vitamin B2

0,8 mg (0,8 %) More

Vitamin B6

1,1 mg (1,1 %) More

Vitamin C

68 mg (68 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

4,2 ve (4,2 %) More

Vitamin K

2,3 μg (2,3 %) More

Zinc

6,4 mg (6,4 %) More

Zutaten

4 Portionen

150 g Zwiebeln

40 gfrische Ingwer

2 grüne Chilischoten

1 TLgetrockneter Thymian

½ TLgeriebene Muskat

1 Prise Zimtpulver

1 Msp. Piment

½ TL Nelkenpulver

2 EL Sonnenblumenöl

2 ELfrisch gepresster Limettensaft

1 kg Hähnchenkeule (4 Stück)

250 g Wildreismischung

1 Ananas

2 Bio-Limette

5 Stiel Kräuter zum Garnieren

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/5

Zwiebeln schälen und grob schneiden. Ingwer schälen und grob hacken. Chilischoten halbieren, nach Belieben entkernen und Innenhäute entfernen. Alle vorbereiteten Zutaten in einen Mixer geben, Thymian, Muskat, Zimt, Piment, Nelken, Sonnenblumenöl und Limettensaft zugeben und alles fein pürieren.

Schritt 2/5

Hähnchenkeulen mehrmals mit einem spitzen Messer anritzen und mit Marinade vermengen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Schritt 3/5

Inzwischen Reis waschen und in 500 ml kochendem Salzwasser in etwa 25–30 Minuten garen. Ananas putzen, schälen, Strunk entfernen und in Stücke schneiden. Limetten waschen, trocken reiben und halbieren.

Schritt 4/5

Keulen aus der Marinade nehmen und mit der Haut nach oben in eine Grillschale legen und auf dem heißen Grill etwa 15 Minuten grillen.

Schritt 5/5

Nebenbei Früchte für etwa 8 Minuten grillen. Reis mit Jerk Chicken und Früchten auf Tellern anrichten, mit Kräutern garniert servieren.

Smarter Tipp

Wenn Sie das Hähnchen auf Jamaikanische Art nicht auf dem Grill zubereiten möchten, dann können Sie es alternativ bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) im Backofen für etwa 40 Minuten backen und die Ananas sowie die Limette in einer (Grill-) Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 5–8 Minuten anbraten.

This recipe is suitable for:

Diets

Cholesterinarm

Cholesterinarme Gerichte mit Geflügel

Eiweißreich

Eiweißreiche Gerichte mit Geflügel

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