Pfannkuchen mit bunten Möhren

Name: Pfannkuchen mit bunten Möhren
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 große orange Möhre (mit Grün); 1 große violette Möhre (mit Grün); 3 EL Rapsöl; 200 g Mehl; 3 Ei; 1 Prise Salz; 400 ml Milch (1,5 % Fett); 40 g Schmand (4 TL)

Vegetarisch

Kalorienarm

Bunt und lecker: herzhafter Pfannkuchengenuss nicht nur für Vegetarier.

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Zubereitung:
35 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 388 kcal

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Wie gesund ist Pfannkuchen mit bunten Möhren?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

388 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

45 g

Carbohydrates

17 g

Fat

14 g

Protein

Biotin

18,1 μg (18,1 %) More

3,5 BE (3,5 %) More

Calcium

160 mg (160 %) More

Cholesterol

177 mg (177 %) More

Total Sugar

9 g (9 %) More

Folate

53 μg (53 %) More

Iodine

22 μg (22 %) More

Iron

1,3 mg (1,3 %) More

Magnesium

30 mg (30 %) More

Natural Sugar

9 g (9 %) More

Niacin

3,6 mg (3,6 %) More

Pantothenic Acid

1,3 mg (1,3 %) More

Potassium

487 mg (487 %) More

Roughage

2,9 g (2,9 %) More

Saturated Fatty Acids

4,8 g (4,8 %) More

Uric Acid

31 mg (31 %) More

Vitamin A

1 mg (1 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

1,2 μg (1,2 %) More

Vitamin B2

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

3 mg (3 %) More

Vitamin D

1,3 μg (1,3 %) More

Vitamin E

2,7 ve (2,7 %) More

Vitamin K

19,7 μg (19,7 %) More

Zinc

1,5 mg (1,5 %) More

Zutaten

4 Portionen

1 große orange Möhre (mit Grün)

1 große violette Möhre (mit Grün)

3 EL Rapsöl

200 g Mehl

3 Ei

1 Prise Salz

400 ml Milch (1,5 % Fett)

40 g Schmand (4 TL)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Möhren schälen. Grün abschneiden, waschen und klein schneiden. Möhren in dünne Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Möhren darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten. Grün zugeben und 2 Minuten mitdünsten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 2/4

Für den Pfannkuchenteig Mehl mit Eiern, 1 Prise Salz und Milch verrühren.

Schritt 3/4

Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. 1/4 des Teigs hineingießen, durch leichtes Drehen und Kippen der Pfanne gleichmäßig verteilen und bei mittlerer Hitze ca. 2–3 Minuten backen. 1/4 des Möhrengrüns darauf verteilen, wenden und weitere 2–3 Minuten backen. Auf diese Weise 4 Pfannkuchen ausbacken. (Fertige Pfann- kuchen warm halten.)

Schritt 4/4

Pfannkuchen in Stücke schneiden, mit Möhrenscheiben auf 4 Tellern anrichten. Mit je 1 TL Schmand garnieren.

This recipe is suitable for:

Diets

Kalorienarm

Vegetarisch

Vegetarische Hausmannskost

Diseases

besser schlafen

entzündungshemmende

Erhöhter Cholesterinspiegel

Fruktoseunverträglichkeit

Gesunder Darm

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