Seelenwärmer

Bratapfel-Pfannkuchen

Name: Bratapfel-Pfannkuchen
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ml Milch (3,5 % Fett); 200 g Dinkelmehl Type 1050; 4 Ei; 1 Prise Salz; 2 Apfel; 4 TL Rapsöl; 8 TL Honig; 0.5 TL Ceylon- Zimt

Vegetarisch

Kalorienarm

Herbstlicher Seelenwärmer, der immer gut ankommt.

5(3 Bewertungen)

Zubereitung:
35 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 385 kcal

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Wie gesund ist Bratapfel-Pfannkuchen?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Bratapfel-Pfannkuchen ohne Zimt? Undenkbar! Wie gut, dass die ätherischen Öle des Gewürzes auch noch die Speichel- und Magensaftproduktion und damit die Verdauung fördern. Eine hervorragende Quelle für Tryptophan ist Dinkel. Diese Aminosäure bringt eine stimmungsaufhellende Wirkung und hebt deshalb effektiv die Laune.

Nährwerte pro Portion:

385 Kcal

Calorie

6 g

Added Sugar

53 g

Carbohydrates

13 g

Fat

15 g

Protein

Biotin

22,5 μg (22,5 %) More

4,5 BE (4,5 %) More

Calcium

110 mg (110 %) More

Cholesterol

204 mg (204 %) More

Total Sugar

17 g (17 %) More

Folate

73 μg (73 %) More

Iodine

13 μg (13 %) More

Iron

1,8 mg (1,8 %) More

Magnesium

34 mg (34 %) More

Natural Sugar

11 g (11 %) More

Niacin

4,1 mg (4,1 %) More

Pantothenic Acid

1,7 mg (1,7 %) More

Potassium

348 mg (348 %) More

Roughage

3,9 g (3,9 %) More

Saturated Fatty Acids

3,4 g (3,4 %) More

Uric Acid

79 mg (79 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

1,2 μg (1,2 %) More

Vitamin B2

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B6

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin C

13 mg (13 %) More

Vitamin D

1,5 μg (1,5 %) More

Vitamin E

2,6 ve (2,6 %) More

Vitamin K

16,8 μg (16,8 %) More

Zinc

1,8 mg (1,8 %) More

Zutaten

4 Portionen

250 ml Milch (3,5 % Fett)

200 g Dinkelmehl Type 1050

4 Ei

1 Prise Salz

2 Äpfel

4 TL Rapsöl

8 TL Honig

½ TLCeylon- Zimt

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Für den Teig Milch mit Mehl glatt rühren. Eier mit 1 Prise Salz untermischen und ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2/4

Währenddessen Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in schmale Spalten schneiden.

Schritt 3/4

Für jeden Bratapfel-Pfannkuchen 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Je 1/4 der Äpfel darin 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Mit 1 TL Honig beträufeln und 2 Minuten karamellisieren.

Schritt 4/4

Mit 1/4 vom Teig übergießen, 1–2 Minuten stocken und leicht bräunen lassen. Bratapfel-Pfannkuchen vorsichtig wenden und goldbraun fertig backen. Auf diese Weise insgesamt 4 Pfannkuchen backen. Bratapfel-Pfannkuchen auf Teller legen, mit restlichem Honig beträufeln und mit Zimt bestäuben.

Smarter Tipp

Die Bratapfel-Pfannkuchen schmecken nicht nur als süßer Snack für zwischendurch, sondern ergeben mit einem Klecks Joghurt auch ein prima Frühstück. Wer möchte, kann die Äpfel auch mal durch Birnen ersetzen und den Zimt durch Vanillepulver austauschen.

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Sirtfood-Diät

Kalorienarm

Vegetarisch

Diseases

Arthrose

besser schlafen

Bluthochdruck

Divertikulose

entzündungshemmende

Erhöhter Cholesterinspiegel

Gastritis

Gesunder Darm

Gesundes Herz

Gicht

Hashimoto

Histaminintoleranz

Kinderwunsch

Lust auf Sex

mehr Energie

Migräne

Morbus Crohn

Osteoporose

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Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Schuppenflechte

Stillzeit

Stress

Zunehmen

Kommentare

(4)

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03 Nov. 2024

Hallo, kann man dieses Rezept auch im Backofen machen? Lg Jessica

Melden
- 05 Nov. 2024
  
  Hallo Jessica 41, das haben wir leider noch nicht ausprobiert. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden
01 Dez. 2022

Na ja geschmacklich nicht schlecht, das Bild täuscht leider, denn mit 1050 Dinkelmehl wurde es nicht gemacht. Der Teig ist viel zu porös. Der nächste Versuch, weniger gesund und mit 550 Dinkelmehl.

Melden
- 02 Dez. 2022
  
  Hallo Leo101, es freut uns, dass Ihnen das Rezept geschmacklich zusagt. Bei uns wurden die Bratapfel-Pfannkuchen mit Dinkelmehl Typ 1050 ausprobiert und wir können Ihre Erfahrung nicht teilen, dass der Teig zu porös wird. Viele Grüße von EAT SMARTER
  
  Melden

A

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