Smarte Weihnachtsplätzchen

Pinienkern-Feigen-Bällchen

Name: Pinienkern-Feigen-Bällchen
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 50
Ingredients: 150 g getrocknete Feige; 200 g Dinkel-Vollkornmehl; 150 g Weizen-Vollkornmehl; 0.5 Backpulver; 1 TL Lebkuchengewürz; 80 g Kokosblütenzucker; 1 TL Vanillepulver; 1 Ei; 150 g Butter (zimmerwarm); 80 g Pinienkerne

Vegetarisch

Ballaststoffreich

Kalorienarm

Wenig Zucker

Von der Hand in den Mund: Diese kugelrunden Leckerbissen kommen nicht nur zu Weihnachten gut an.

4,3(4 Bewertungen)

Zubereitung:
40 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 70 kcal

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Wie gesund ist Pinienkern-Feigen-Bällchen?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Pinienkerne punkten mit zellschützendem Vitamin E sowie gesunden mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Vollkornmehl versorgt den Körper mit reichlich Ballaststoffen, die auf natürliche Weise die Verdauung in Schwung bringen.

Nährwerte pro Portion:

70 Kcal

Calorie

2 g

Added Sugar

8 g

Carbohydrates

4 g

Fat

2 g

Protein

Biotin

1,5 μg (1,5 %) More

0,5 BE (0,5 %) More

Calcium

10 mg (10 %) More

Cholesterol

11 mg (11 %) More

Total Sugar

3 g (3 %) More

Folate

6 μg (6 %) More

Iodine

0 μg (0 %) More

Iron

0,8 mg (0,8 %) More

Magnesium

14 mg (14 %) More

Natural Sugar

1 g (1 %) More

Niacin

0,6 mg (0,6 %) More

Pantothenic Acid

0,1 mg (0,1 %) More

Potassium

65 mg (65 %) More

Roughage

1 g (1 %) More

Saturated Fatty Acids

1,8 g (1,8 %) More

Uric Acid

9 mg (9 %) More

Vitamin A

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0 mg (0 %) More

Vitamin B6

0 mg (0 %) More

Vitamin C

0 mg (0 %) More

Vitamin D

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin E

0,4 ve (0,4 %) More

Vitamin K

0,3 μg (0,3 %) More

Zinc

0,4 mg (0,4 %) More

Zutaten

50 Portionen

150 ggetrocknete Feige

200 g Dinkel-Vollkornmehl

150 g Weizen-Vollkornmehl

½ Backpulver

1 TL Lebkuchengewürz

80 g Kokosblütenzucker

1 TL Vanillepulver

1 Ei

150 g Butter (zimmerwarm)

80 g Pinienkerne

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/2

Feigen klein würfeln. Beide Mehlsorten, Backpulver, Lebkuchengewürz, Kokosblütenzucker und Vanillepulver in einer Schüssel mischen. Ei, Feigen und Butter dazugeben und mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten.

Schritt 2/2

Vom Teig mit einem kleinen Löffel Portionen abnehmen und zu Kugeln rollen. In den Pinienkernen wälzen und ein etwas andrücken. Mit ein wenig Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen und nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 15–18 Minuten backen. Danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Smarter Tipp

Wer möchte, kann die Kekse nach Belieben variieren, zum Beispiel mit anderen Trockenfrüchten oder gehackten Nüssen anstatt Pinienkernen.

This recipe is suitable for:

Diets

Ballaststoffreich

Clean Eating

Vollkorn

Vegetarisch

Sirtfood-Diät

Kalorienarm

Wenig Zucker

Vegetarische Hausmannskost

Diseases

Bluthochdruck

Morbus Crohn

Diabetiker

Gicht

Kinderwunsch

Osteoporose

Arthrose

Stillzeit

Fettleber

Rheuma

Hashimoto

Gastritis

Fruktoseunverträglichkeit

Akne

Schilddrüsenunterfunktion

Erhöhter Cholesterinspiegel

Stress

Gesundes Herz

besser schlafen

mehr Energie

schöne Haut

Zunehmen

Lust auf Sex

Gesunder Darm

entzündungshemmende

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