Tomaten-Vanille-Marmelade

Name: Tomaten-Vanille-Marmelade
Prep time: 10 min
Cook time: 34 min
Total time: 44 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g vollreife Tomate; 0.5 TL gemahlener Zimt; 1 Vanilleschote Mark; 1 unbehandelte Zitrone Schale in Streifen und Saft; 400 g Gelierzucker; 20 ml Gin

Vegetarisch

Vegan

4(1 Bewertungen)

Zubereitung:
10 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 890 kcal

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Wie gesund ist Tomaten-Vanille-Marmelade?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

890 Kcal

Calorie

200 g

Added Sugar

207 g

Carbohydrates

1 g

Fat

3 g

Protein

Biotin

10,2 μg (10,2 %) More

17,3 BE (17,3 %) More

Calcium

28 mg (28 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

207 g (207 %) More

Folate

84 μg (84 %) More

Iodine

3 μg (3 %) More

Iron

1,5 mg (1,5 %) More

Magnesium

36 mg (36 %) More

Natural Sugar

7 g (7 %) More

Niacin

1,7 mg (1,7 %) More

Pantothenic Acid

0,9 mg (0,9 %) More

Potassium

643 mg (643 %) More

Roughage

3,6 g (3,6 %) More

Saturated Fatty Acids

0,1 g (0,1 %) More

Uric Acid

34 mg (34 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin C

63 mg (63 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

2,1 ve (2,1 %) More

Vitamin K

15 μg (15 %) More

Zinc

0,3 mg (0,3 %) More

Zutaten

2 Portionen

500 gvollreife Tomate

½ TLgemahlener Zimt

1 Vanilleschote Mark

1 unbehandelte Zitrone Schale in Streifen und Saft

400 g Gelierzucker

20 ml Gin

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Zubereitung

Schritt 1/5

Tomaten waschen, putzen, in Stücke schneiden und mit einem Mixstab pürieren.

Schritt 2/5

Das Püree in einen Topf füllen, Zimt, Vanillemark, Zitronenschale, -saft und Zucker dazugeben. 30 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3/5

Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Schritt 4/5

Vom Herd nehmen, den Gin unterrühren, nach Belieben die Zitronenschale entfernen und die Konfitüre in ausgekochte Gläser füllen.

Schritt 5/5

Die Gläser fest verschließen und auf den Kopf gestellt abkühlen lassen. Nach ca. 10 Minuten umdrehen und auskühlen lassen.

This recipe is suitable for:

Diets

Vegan

Vegetarisch

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