Wurstsalat mit Käse, Radieschen und Zwiebeln

Name: Wurstsalat mit Käse, Radieschen und Zwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Schnittkäse in Scheiben, Edamer oder Gouda; 2 kleine rote Zwiebel; 150 g Radieschen; 70 g Rettich; 125 ml lauwarme Fleischbrühe; 1 TL scharfer Senf; 2 EL Obstessig; 2 EL Schnittlauchröllchen; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Zucker; 4 EL Keimöl; 600 g Lyoner in Scheiben

Low Carb

Eiweißreich

Wenig Zucker

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Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 738 kcal

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Wie gesund ist Wurstsalat mit Käse, Radieschen und Zwiebeln?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

738 Kcal

Calorie

1 g

Added Sugar

4 g

Carbohydrates

67 g

Fat

32 g

Protein

Biotin

2,3 μg (2,3 %) More

0,3 BE (0,3 %) More

Calcium

371 mg (371 %) More

Cholesterol

126 mg (126 %) More

Total Sugar

3 g (3 %) More

Folate

24 μg (24 %) More

Iodine

41 μg (41 %) More

Iron

1,9 mg (1,9 %) More

Magnesium

48 mg (48 %) More

Natural Sugar

2 g (2 %) More

Niacin

11,6 mg (11,6 %) More

Pantothenic Acid

0,4 mg (0,4 %) More

Potassium

534 mg (534 %) More

Roughage

1,3 g (1,3 %) More

Saturated Fatty Acids

27,2 g (27,2 %) More

Uric Acid

17 mg (17 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B₁₂

4,1 μg (4,1 %) More

Vitamin B2

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B6

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin C

51 mg (51 %) More

Vitamin D

0,3 μg (0,3 %) More

Vitamin E

4 ve (4 %) More

Vitamin K

10,7 μg (10,7 %) More

Zinc

4,8 mg (4,8 %) More

Zutaten

4 Portionen

200 g Schnittkäse in Scheiben, Edamer oder Gouda

2 kleine rote Zwiebeln

150 g Radieschen

70 g Rettich

125 mllauwarme Fleischbrühe

1 TLscharfer Senf

2 EL Obstessig

2 EL Schnittlauchröllchen

Salz

Pfeffer aus der Mühle

1 Prise Zucker

4 EL Keimöl

600 g Lyoner in Scheiben

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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Den Käse in kleinere, mundgerechte Stücke bzw. Streifen schneiden. Die Zwiebeln häuten und in feine Ringe schneiden. Die Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben hobeln. Den Rettich schälen und ebenfalls auf der Küchenreibe fein hobeln.

Schritt 2/3

Für die Marinade die Brühe, den Senf, den Essig, Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Das Öl unterrühren. Die Lyoner häuten und in feine Scheiben schneiden. Zusammen mit den vorbereiteten Salatzutaten unter die Salatsauce mischen. Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.

Schritt 3/3

Dazu frisches Laugengebäck oder Cracker reichen.

This recipe is suitable for:

Diets

Low Carb

Eiweißreich

Wenig Zucker

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