Clean Eating

Wissen Sie schon, was es an Weihnachten bei Ihnen zu essen gibt? Und gehören Sie zu den Personen, die hemmungslos schlemmen, oder verzichten Sie lieber auf ein üppiges Weihnachtsmenü?

Plätzchen backen, Weihnachtsbesorgungen machen, dekorieren, alles auf Hochglanz bringen, ein leckeres Weihnachtsmenü zubereiten und dabei gleichzeitig glänzend aussehen. Nicht selten wird die Vorbereitung des Weihnachtsfestes zur stressigsten Zeit des Jahres. Von Besinnlichkeit oder gar Gemütlichkeit überhaupt keine Spur. So muss es aber nicht ablaufen. Mit einfachen Tipps und richtiger Planung lässt sich die Zubereitung des Weihnachtsmenüs wunderbar stressfrei gestalten. Wer klug auswählt und vorausschauend plant, kann den Stressfaktor zu 100 Prozent rausnehmen und am Abend selber mehr Zeit mit den Lieben, anstelle in der Küche verbringen.

Sie möchten Ihren Körper entlasten, weil Sie sich in letzter Zeit zu wenig bewegt und zu einseitig ernährt haben? Um der Trägheit und Übersäuerung des Körpers entgegenzuwirken, ist ein sanftes Entlastungs-Programm sinnvoll. Diese Tipps helfen Ihnen.

Ein klassisches Weihnachtsmenü mit gesunden Zutaten, wenn möglich vegetarisch bzw. vegan, dass das besondere Etwas hat, gut vorzubereiten und einfach zuzubereiten ist. Geht das überhaupt? Ja, das geht! Wie wäre es mit diesen besonderen Rezepten hier?

Die Adventszeit gehört für mich zur schönsten Zeit des Jahres. Überall liegt der Duft von frischgebackenen Plätzchen, gerösteten Mandeln, Bratäpfeln und Glühwein in der Luft. Keine Zeit des Jahres verbinden wir mehr mit „Essen und Genuss“ als die Weihnachtszeit.

Wenn es mittags oder abends schnell gehen muss, ist der Griff zu Fastfood verführerisch. So muss es jedoch nicht laufen, denn mit ein wenig Vorbereitung können wir auch in hektischen Phasen täglich auf gesunde und ausgewogene Mahlzeiten zurückgreifen.

Das Frühstück ist eine wichtige Mahlzeit, die im besten Falle nicht ausgelassen werden sollte. Wenn Sie morgens wenig Zeit haben, bieten sich vor allem Overnight Oats an, die am Abend vorher zubereitet werden können. Bei der Zubereitung sind Ihnen keinen Grenzen gesetzt und Ihre Vorlieben gefragt.

Winterzeit ist gleich Erkältungszeit? Das muss nicht sein: Gerade jetzt in der zweiten Jahreshälfte ist es wichtig vorzubeugen und die Abwehrkräfte zu stärken, um der Erkältungszeit zu trotzen – und das können wir über die Nahrung und bewusste Auswahl bestimmter Lebensmittel auf einfache und ganz natürliche Weise tun. Deshalb spielen in meiner Küche zu dieser Zeit des Jahres Heilkräuter und Gewürze eine noch wichtigere Rolle.

Es ist Zeit für Eis! Wie wäre es mit einer selbst gemachten Portion Schwarzwälder-Kirsch-Eis am Stiel? Schnell gemacht, ohne großen Aufwand, aber mit viel Geschmack und mit gesunden Zutaten. Das Eis ist vegan und kommt mit einem Minimum an natürlicher Süße aus. Ich bin mir sicher, dass Sie dieses Rezept lieben werden.

Kennen Sie One-Pot-Gerichte? One-Pot-Rezepte sind aktuell äußerst beliebt. Kein Wunder, denn alles in einem Topf zu kochen, spart Zeit, Nerven und den Abwasch. Heute habe ich ein einfaches und schnelles Rezept für einen würzigen Linsen-Chili One-Pot für Sie.

Sich gesünder durch die Weihnachtszeit naschen, geht das? Ja, denn Clean Eating und leckeres Plätzchenbacken schließen sich keinesfalls aus. Ganz im Gegenteil: Über eine bewusste Zutatenauswahl kann man vieles konsequent und einfach durch gesündere Alternativen ersetzen.

Träumen Sie von gesunder Fruchtmarmelade, die zu 100 Prozent aus reinen Früchten besteht und frei von jeglichem Industriezucker sowie natürlichen Zuckerzusätzen ist? Dann werden Sie mein Aprikosenmarmeladen-Rezept lieben, denn es besteht lediglich aus zwei Zutaten. Durch den 100-prozentigen Fruchtanteil ist sie geschmacklich ganz klar ein richtiges Highlight und ausgesprochen gesund.

Steht Ihr Ostermenü schon oder suchen Sie noch nach einem besonderen Highlight? Falls ja, möchte ich Ihnen mein Rezept für diese fruchtig frische Erdbeer-Creme-Torte empfehlen. Sie enthält lauter gesunde Zutaten wie Nüsse, Kokos und Beeren. Und das Beste: Sie ist im Nu zubereitet!

Momentan heißt es: Ordentlich Abwehrkräfte stärken! Nichts einfacher als das, denn natürliche Nahrungsmittel sind die besten Immun-Booster. Gleichzeitig besitzen sie viele heilende Eigenschaften. Hier gibt es das leckere Rezept für einen bunten Linseneintopf mit saisonalem Gemüse, Gewürzen & Kräutern.

Ingwer Shots sind das Trendgetränk – für mich in erster Linie jedoch unglaublich gesund und wertvoll für das allgemeine Wohlbefinden. Reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, besitzen die kleine Shots, die in der Größe eines Schnapsglases eingenommen werden – daher die Bezeichnung "Shot" – zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften. Sie werden deshalb auch gerne als Immun-, Energy- und Beauty-Booster bezeichnet.

Der Winter hat uns fest im Griff. Bei den Temperaturen ist eine heiße Haselnuss-Schokolade genau das Richtige für gemütliche Wintertage. Viele klassische Varianten enthalten jedoch oftmals ein Zuviel an Zucker und ungesunden Fetten. Nicht selten wird aus dem wohltuenden Heißgetränk schnell mal eine Kalorienbombe.

Gesund naschen macht einfach doppelt Spaß. Hätten Sie gedacht, dass eine Schokoladen-Mousse-Torte nicht nur unglaublich gut schmecken, sondern auch gleichzeitig sehr gesund sein kann? Nein? Hier kommt der Beweis!

Sie sehnen sich nach ein wenig Entlastung, möchten aber dennoch nicht auf ein saftiges Stückchen Kuchen verzichten? Dann habe ich hier genau das Richtige für Sie. Das Rezept für einen saftigen mallorquinischen Mandelkuchen habe ich Ihnen von meinen vielen Urlauben aus Mallorca mitgebracht.

Dieses neue Frühstücks-Rezept gehört aktuell zu meinen großen Winter-Favoriten: Hirse-Porridge – dazu gibt es frisch gekochtes Cranberry-Kompott und knackige Mandeln. Ein Hirse-Porridge ist eine leckere, gesunde und glutenfreie Abwechslung zu klassischen Porridge-Varianten mit Haferflocken. Das Power-Frühstück garantiert vor allem jetzt im Winter einen kraftvollen Start in den Tag, da es aufgrund der hohen Nährstoffdichte einiges zu bieten hat.

Kuchen, Eis, Pudding, Schokolade ... Alles bei einer gesunden Ernährung tabu? Undenkbar, denn wer möchte im Sommer schon auf ein leckeres Eis verzichten! Auf gelegentliche Naschereien braucht man bei einer "cleanen" Ernährungsweise keinesfalls verzichten. Ganz im Gegenteil: Mit den richtigen Zutaten sind sie in Maßen sogar willkommen und können einen zusätzlichen Beitrag zu einer ausgewogenen und gesunden Ernährung leisten. Dazu gehört auch mein Schoko-Mandel-Kuchen mit nur vier Zutaten!