Kohlenhydrate

In deutschen Haushalten sieht das klassische Abendbrot etwa so aus: 2 bis 3 Scheiben Grau- oder Vollkornbrot, Streichfett, Wurst oder Käse und vielleicht noch etwas Tomate oder Gurke. Dazu kommt eventuell ein zuckerhaltiges Getränk oder ein Bier. Das macht eine ganze Menge Kohlenhydrate am Abend aus. Verschiedene Ernährungsexperten sprechen sich allerdings für ein kohlenhydratarmes Abendessen aus.

Kohlenhydratarme Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index sorgen für einen langsamen Blutzuckeranstieg, halten den Blutzuckerspiegel konstant und helfen so, Heißhungerattacken zu vermeiden.